El nuevo decreto del Ministerio de Sanidad ha fijado los límites de THC que no se deben superar en los alimentos elaborados con Cannabis sativa
No guardes el aguacate así: es peligrosoLas alimentos a base de cáñamo son cada vez más populares y ahora no es raro encontrar semillas de cáñamo, aceite obtenido de las semillas, harinas y otros productos derivados del Cannabis sativa en los estantes.
Hasta ahora, sin embargo, aún no se habían arreglado. límites para el contenido de cannabinoides dentro de estos alimentos.
A partir de ahora, sin embargo, las galletas, los taralli, el pan y los productos horneados elaborados con cáñamo, así como los quesos veganos, el tofu, la cerveza de cáñamo y otras bebidas, deberán respetar los límites establecidos en la nueva legislación.
Con el decreto del Ministerio de Salud, publicado en el Boletín Oficial, la ley ahora establece que aceite de cáñamo no debe contener más de 5 miligramos de THC por kilo, un límite que baja a 2 miligramos por kilo sobre suplementos y alimentos distintos del aceite, como semillas, harinas y productos derivados.
La esperada publicación en la Gazzetta arroja luz sobre un sector que en los últimos años - señala Coldiretti - ha experimentado un verdadero auge, desde galletas y taralli hasta pan, desde harina hasta aceite, pero también hay quienes lo utilizan para producir ricota, tofu y una rica bebida vegana, además de cerveza., comentó Coldiretti.
Por el momento, la lista de los alimentos regulados enumerados en el anexo del decreto incluye solo semillas, harinas y aceite, pero se actualizará periódicamente basado en nuevos hallazgos.
I semi di canapa, así como el aceite y las harinas derivadas de los mismos, están en todo caso prácticamente libres de tetrahidrocannabinol y en general de cannabinoides, presente principalmente en la resina producida por las glándulas que se encuentran en las brácteas de las inflorescencias femeninas.
No hay noticias sobre otros productos a base de cáñamo, incluidos, por ejemplo, cosméticos y la conocida “hierba legal”, luego de la eliminación de la legislación que legitimaba la venta.
La legislación que rige la cadena de suministro sigue limitándose a regular el cultivo, mientras que el decreto recién publicado regula solo uno de los sectores vinculados al cáñamo, dejando efectivamente sin reglas claras a unas tres mil empresas.
En todo caso, como señala Coldiretti, el decreto responde a los cientos de fincas que tienen invertido en el cultivo de cáñamo, aumentando en 10 veces las hectáreas de tierra cultivada en nuestro país, que pasó de 400 hectáreas en 2013 a 4000 en 2018.
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