Por primera vez, el alto consumo de carne roja procesada y sin procesar se asocia con daño en el ADN en pacientes con cáncer colorrectal.
No guardes el aguacate así: es peligrosoPor primera vez, los científicos asocian el alto consumo de carne roja procesada y sin procesar con daño al ADN en pacientes con cáncer colorrectal.
¿Cómo afecta el consumo de carne a nuestra salud? Algunos académicos han relacionado una mutación genética indicativa de daño en el ADN con un alto consumo de carne roja y una mayor mortalidad relacionada con el cáncer en pacientes con cáncer colorrectal (CCR). Los hallazgos, según los científicos, podrían conducir al desarrollo de nuevos biomarcadores de diagnóstico o de riesgo de CCR e indicar oportunidades terapéuticas.
El estudio, publicado en Cancer Discovery, la revista científica de la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer, y liderado por Marios Giannakis, profesor de medicina de la Harvard Medical School y oncólogo del Dana-Farber Cancer Institute, da así una visión más o menos amplia que lo que ya ha sido argumentado desde hace algún tiempo por muchos estudios epidemiológicos.
Estos hallazgos sugieren que el consumo de carnes rojas puede causar daños que conducen a mutaciones cancerosas en KRAS y PIK3CA, promoviendo así el desarrollo del cáncer colorrectal. Nuestros datos respaldan aún más la ingesta de carne roja como factor de riesgo para el cáncer colorrectal y también ofrecen oportunidades para prevenir, detectar y tratar esta enfermedad, dice Giannakis.
Hace tiempo que sabemos que el consumo de carnes procesadas y carnes rojas es un factor de riesgo para el cáncer colorrectal ”, explicó. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer dijo en 2015 que la carne procesada era cancerígena y que la carne roja probablemente era cancerígena para los humanos. Los experimentos en modelos preclínicos han sugerido que el consumo de carne roja puede promover la formación de compuestos cancerígenos en el colon, pero no se ha demostrado un vínculo molecular directo con el desarrollo de cáncer colorrectal en pacientes. Como dijo Giannakis además, “Lo que falta es evidencia de que los cánceres colorrectales de los pacientes tienen un patrón específico de mutaciones que se pueden atribuir a la carne roja. La identificación de estos cambios moleculares en las células del colon que pueden causar cáncer no solo respaldaría el papel de la carne roja en el desarrollo del cáncer colorrectal, sino que también proporcionaría nuevas vías para la prevención y el tratamiento del cáncer ”.
El estudio
Para identificar los cambios genéticos asociados con la ingesta de carne roja, los investigadores realizaron la secuenciación completa del exoma en pares de muestras de tumores primarios no tratados emparejados de 900 pacientes con CCR que participaron en tres estudios prospectivos (los Estudios de Salud de Enfermeras I y II - NHS - y el siguiente- estudio de profesionales de la salud - HPFS). Cada paciente había proporcionado previamente información sobre su dieta, estilo de vida y otros factores en el transcurso de varios años antes del diagnóstico de cáncer colorrectal, y para verificar si los componentes dietéticos contribuían a la firma alquilante en el CCR, utilizaron mediciones repetidas recolectadas prospectivamente de consumo de carne, aves y pescado en gramos por día en las cohortes NHS y HPFS.
El análisis del equipo de los datos de secuenciación del ADN reveló la presencia de varias firmas mutacionales en el tejido del colon normal y canceroso, incluida una firma indicativa de "alquilación". una forma de daño al ADN. La firma alquilante se asoció significativamente con la ingesta pre-diagnosticada de carne roja procesada o sin procesar, pero no con la ingesta pre-diagnosticada de aves de corral o pescado, o con otros factores del estilo de vida.
Y a diferencia de los resultados del consumo de carnes rojas, otras variables dietéticas (consumo de pescado y pollo) y factores de estilo de vida, incluido el índice de masa corporal, el consumo de alcohol, el tabaquismo y la actividad física, no mostraron ninguna asociación significativa con la firma alquilante.
Utilizando un modelo predictivo, los investigadores identificaron los genes KRAS y PIK3CA como objetivos potenciales para la mutación inducida por alquilación. De acuerdo con esta predicción, encontraron que los cánceres colorrectales que albergaban mutaciones conductoras KRAS G12D, KRAS G13D o PIK3CA E545K, que se observan comúnmente en el cáncer colorrectal, tenían un mayor enriquecimiento de la firma alquilante que los tumores sin estas mutaciones.
El análisis muestra que el daño en el ADN puede afectar al gen KRAS, en particular para dos mutaciones (G12D y G13D) y el gen PIK3CA, los cuales ya están asociados con el cáncer colorrectal. Pero según Giannakis, la concatenación de posibles eventos causales aún es larga:
Hemos observado formalmente la asociación entre la carne roja y las mutaciones de alquilación. Entonces sabemos que estas mutaciones impactan en el gen KRAS y que la mutación KRAS puede causar cáncer.
Lo que significa que se podrían encontrar factores genéticos adicionales que podrían conducir a un aumento o reducción en la cantidad de daño que acumulan diferentes individuos por la misma cantidad de carne roja consumida. Esto requerirá más investigación para comprender la biología detrás del desarrollo de tumores. Pero un hecho parece ser constante: la carne roja sigue siendo un factor de riesgo para el cáncer colorrectal y otros tipos de cáncer.
Fuente: descubrimiento del cáncer
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