Calabacín relleno de tomates cherry (receta vegana)

La receta de calabacines rellenos en versión vegana con salsa de tomate, sabroso, ligero y también apto para niños. El calabacín relleno de tomates cherry es un segundo plato ligero y sabroso. Para servir tanto caliente como a temperatura ambiente, esta receta vegana a base de verduras de temporada seguro que te conquistará.

la receta para calabacín relleno en versión vegana con salsa de tomate cherry, sabroso, ligero y también apto para niños.

Le calabacines rellenos de tomates cherry son un secondo piatto ligero y sabroso. Para servir tanto caliente como a temperatura ambiente, este receta vegana una base de vegetales de temporada seguro que te conquistará.

El sabor de este plato es muy delicado y por lo tanto adecuado para toda la familia. Los calabacines se cocinan solo en el horno para que se mantengan firmes, el relleno en cambio queda húmedo por dentro y crujiente por fuera. Estas diferentes texturas, por lo tanto, hacen que este plato sea realmente apetecible.
sin huevos e Sin lactosa, los calabacines rellenos de tomate cherry son un plato también apto para aquellas personas alérgicas o intolerantes a estos alimentos.
Para el éxito del plato te aconsejamos utilizar calabacines de tamaño pequeño/mediano, los grandes contienen demasiada agua y por tanto podrían comprometer la cocción de los calabacines rellenos de tomates cherry.

ingredientes

1 kg de calabacín
80 gr cebolla dorado ya limpio
120 gr de tomates cherry ya lavados
30 gr de pan rallado
5 gr de sal
aceite de oliva virgen extra al gusto

Tiempo de preparación:
1 ahora acerca de
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
para 4 personas
Dificultad:
bassa

Preparación para los calabacines rellenos de tomates cherry:

Lavare y cortamos los calabacines, los partimos en dos mitades por el sentido de su longitud, y con la ayuda de un cuchillo de hoja pequeña los vaciamos por dentro, cuidando de no romper la piel.

Rodaja en trozos grandes las cebollas y los tomates y poner la pulpa de los calabacines en un procesador de alimentos junto con los tomates y la cebolla y hacer un puré.
Mezcla ahora el puré recién preparado con pan rallado y sal.

Recubrimiento una bandeja de horno con papel pergamino y colocar los calabacines previamente vaciados de forma ordenada (y sin superponerlos) en su interior.
Cosas luego cada calabacín con la mezcla preparada.

Para repartir mejor el relleno conviene rellenar los calabacines con moderación, una vez rellenos todos se repetirá la operación desde el principio hasta acabar la mezcla. Calabacín relleno de tomates cherry (receta vegana)

Espolvorear en la superficie con un chorrito de aceite y hornear en horno caliente a 200º durante unos cuarenta minutos.

Cocinando cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar calabacines rellenos de tomates cherry durante unos minutos antes de servir.