Los calabacines se encuentran entre las verduras más populares del verano, son fáciles de preparar y se pueden degustar de mil formas, tanto cocidos como crudos. Los calabacines son una fuente de vitaminas y sales minerales, además contienen aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para formar proteínas.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLos calabacines se encuentran entre las verduras más populares del verano, son fáciles de preparar y se pueden degustar de mil formas, tanto cocidos como crudos. Los calabacines son uno fuente de vitaminas y minerales, también contienen aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para formar proteínas.
Si te encantan los calabacines, tráelos a la mesa mientras estén en temporada. Quizás tengas la suerte de poder recolectarlos directamente en tu jardín. Con una dieta saludable podrás aprovechar al máximo las propiedades y beneficios del calabacín y de todas las verduras de temporada.
Averigüemos el valores nutricionalesyo, yo beneficios de la salud y calorías de calabacín.
índice
Calabacín, valores nutricionales
Los valores nutricionales que se muestran en las tablas de Inran se refieren a calabacines crudos. 100 gramos de calabacín según estos datos, aportan a nuestro organismo sobre todo agua que es el principal componente de estas verduras, junto con fibra (1,2 gramos), hidratos de carbono (1,4 gramos) y azúcares solubles (1,3 gramos).
El calabacín es una fuente de sales minerales, de hecho, aportan a nuestro organismo 22 mg de sodio, 264 mg de potasio, 0,5 mg de hierro, 21 mg de calcio y 65 mg de fósforo. También son fuente de vitaminas ya que 100 gramos de calabacines crudos contienen 11 mg de Vitamina C y 6 excavaciones de vitamina A equivalente de retinol.
entre la amino ácidos presentes en el calabacín encontramos lisina, arginina, tirosina y triptófano. Aquí la tabla completa de Inran.
Lea también: CALABACÍN RELLENO: 10 RECETAS PARA TODOS LOS GUSTOS
Calabacín, calorías
El calabacín es una verdura muy ligera y baja en calorías. 100 gramos de calabacín crudo de hecho aportan a nuestro organismo solo 11 calorias. Ten en cuenta que las calorías pueden aumentar dependiendo de cómo cocines y condimentes el calabacín, en ese caso también tendrás que contar las calorías de los condimentos (aceite de oliva, por ejemplo).
Lea también: CÓMO CULTIVAR CALABACÍN EN MACETAS A PARTIR DE LA SEMILLA
Calabacín, propiedades y beneficios
Los calabacines se encuentran entre las verduras más bajas en calorías. no contienen ni grasas saturadas ni colesterol. Su cáscara es una buena fuente de fibra, sustancias útiles para el buen funcionamiento del intestino.
Lea también: CALABACÍN: 10 RECETAS PARA DISFRUTARLOS
No olvidemos que los calabacines son ricos en antioxidantes entre los que encontramos los carotenoides y la luteína. Se trata de compuestos que ayudan a contrarrestar la acción de los radicales libres, protegiendo a nuestro organismo del envejecimiento.
Además, los calabacines ayudan a aportar a nuestro organismo folatos (6% RDA por cada 100 gramos de calabacines) que son muy importantes para la madre y el bebé durante el embarazo ya que ayudan a prevenir la espina bífida.
Il potasio es uno de los elementos más importantes para la salud que contiene el calabacín ya que esta sustancia es amiga del corazón, ayuda a reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca al contrarrestar los efectos del sodio.
Lea también: FLORES DE CALABAZA: 10 RECETAS PARA DISFRUTARLAS
No olvidemos que también se consumen las flores de calabacín, que a su vez son fuente de fibra. Las flores de calabacín fritas ciertamente no son ligeras pero también podemos usarlas y comerlas crudas en ensaladas o como salsa para la pasta.
En general, es importante incluir calabacines en la dieta porque nos ayudan a mantenernos saludables, reducen el riesgo cardiovascular y podrían ayudar a reducir el riesgo de tener problemas con próstata en los hombres así como para reducir por completo los síntomas de la artritis reumatoide, aspectos a no subestimar que la ciencia ya está investigando.
marta albe
