Procedimiento para cocinar calabacines al sol: una receta sencilla, sana, sabrosa y ecológica a la vez.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salvaEn esta ocasión te proponemos la procedimiento para cocinar calabacines al sol: una receta sencilla, sana, sabrosa y ecológica al mismo tiempo.
Gracias a estas indicaciones podrás cocinar y dejar deliciosos hasta los calabacín muy grande, que normalmente no se prestan a los platos tradicionales. En primer lugar, tenga en cuenta que el calabacín preparado de esta manera reducen mucho su volumen y por lo tanto debe esperar comprarlos en grandes cantidades; de hecho, le recomendamos que compre algunos unos 3-4 kilogramos y posiblemente biológico o del agricultor de confianza.
Puedes empezar lavándolos bien uno a uno, añadiendo un poco de bicarbonato de sodio, luego enjuáguelos bien.
En este punto, quita los extremos y córtalos a ruedas con un grosor de 4-5 milímetros. Colócalos sobre la estructura de malla que has preparado previamente (idéntica a la que se hace fácilmente en casa al preparar tomates secos).
En este punto solo tienes que esperar. Recomendamos mantener los calabacines en la estructura de malla, bajo el sol, durante unas tres a cinco horas (variable según la intensidad del calor, el periodo en el que decidas prepararlas y el lugar donde te encuentres) y luego darles la vuelta para "cocinarlas" todas de la otra. demasiado lateral.
Naturalmente sugerimos poner en práctica estos procedimientos ny los meses y en las horas mas calurosas del año (en los periodos de julio y agosto, a partir de 10.00 de la mañana a 17.00 de la tarde) para garantizar un excelente éxito. Si el el día es particularmente soleado, solo te llevará siete horas para verlos listos! Para darse cuenta de su estado de "cocción" al sol hay que fíjate bien en su apariencia y textura: ellos deben ser lo suficientemente seco como para parecer pequeñas hojas de papel.
En este punto puedes proceder de dos formas, dependiendo de tus gustos y necesidades personales.
Para una plato dietético y superecológico simplemente condiméntelos con aceite, sal, perejil, ajo, abundante vinagre y guindilla.
Si en lugar aspirar a un plato delicioso, que se puede conservar durante mucho tiempo, tendrás que mojar los calabacines en aceite hirviendo unos segundos (para esterilizarlos bien y hacerlos más sabrosos) e luego secarlos con papel absorbente.En este punto puedes vestirlos como se especifica arriba (con aceite, sal, perejil, ajo, vinagre abundante y guindilla).
¡RECORDAR!
Si decides congelar los calabacines, es apropiado conservarlos en bolsas monodosis sin condimentar. Agrega los ingredientes solo una vez descongelado, justo antes de llevarlos a la mesa.
Como siempre, ¡disfruta de tu comida!
Verdiana Amorosí
www.lacucinadiverdiana.com
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