Después de los gusanos de la harina y las langostas, los grillos domésticos también pasan a formar parte oficialmente de la dieta de la comunidad europea
No guardes el aguacate así: es peligrosoEl 10 de febrero, la Comisión Europea autorizó la comercialización del grillo doméstico (Acheta domesticus) con fines alimentarios. Es el tercer insecto al que la Comisión Europea da autorización como alimento, tras la aprobación de gusanos de la harina y langostas. Podemos comer grillos congelados o en polvo (harina) como ingrediente para preparaciones; el grillo doméstico también puede comercializarse como snack o como parte de productos alimenticios procesados.
Como explica la Comisión de la UE, el grillo doméstico entrará así en la categoría de novel food, o nuevos productos alimenticios, no considerados alimentos en la Unión Europea antes del 15 de mayo de 1997: de hecho, aunque el consumo de insectos está atestiguado en regiones del mundo fuera de las fronteras de Europa, ningún país miembro de la UE ha confirmado el consumo de estos animales en gran medida para el consumo humano. Entre los nuevos alimentos ya aprobados no solo hay insectos, sino también algas, nuevas proteínas vegetales (como los extraídos del frijol azuki) y alimentos que antes solo se consumían en otras regiones del mundo.
Antes de que la Comisión de la UE apruebe el comercio de un nuevo alimento, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lleva a cabo una evaluación científica rigurosa que certifica, a la luz de la evidencia científica disponible, que el alimento no representa un riesgo para el medio ambiente. seguridad de la salud humana. Posteriormente, la Comisión crea un protocolo de etiquetado, que no es engañoso para el consumidor y que proporciona toda la información nutricional y la posible presencia de alérgenos.
Nuevos alimentos: la @EU_Commission ha autorizado la comercialización de #grillos domésticos (Acheta domesticus) como nuevo alimento en la UE.
Saber más ? https://t.co/ojv4xCSb89 pic.twitter.com/0n9ayoQ9EQ
— Comisión de la UE en Irlanda (@eurireland) 11 de febrero de 2022
Los consumidores seremos libres de elegir comer o no este nuevo alimento que pronto estará disponible en el mercado. En cualquier caso, la EFSA informa que el consumo de proteínas de insectos puede provocar reacciones alérgicas en sujetos con alergias preexistentes a crustáceos, moluscos y ácaros del polvo; Además, no se excluye que los alérgenos contenidos en el pienso para grillos (por ejemplo, el gluten) puedan acabar contaminando el producto final.
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Fuente: Comisión Europea
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