Bulgur con frijoles negros y friggitelli [receta vegana]

Bulgur con judías negras y friggitelli, la receta totalmente vegetal de un plato sabroso y nutricionalmente completo

Bulgur con frijoles negros y friggitelli [receta vegana]

Bulgur con frijoles negros y friggitelli, el prescripción de un primer plato vegano sabroso y abundante. Para servir en la mesa aún caliente, o incluso a temperatura ambiente, esta ensalada de cereales también es perfecta para pausa para el almuerzo porque es nutricionalmente completo.



Para su preparación es preferible utilizar frijoles negros secosi, que, tras doce horas de remojo, se cocinará en poco tiempo. Los friggitelli en cambio, estrictamente locales y de temporada, se cocinarán rápidamente en una sartén con un buen aceite de oliva virgen extra y tomates cherry. Todo esto condimentará el bulgur y le dará un sabor realmente interesante.

ingredientes

  • 200 gr de bulgur
  • 220 gramos de agua
  • 500 gr de friggitelli
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr de tomates cherry
  • 200 gr de frijoles negros secos
  • 3 vasos de agua
  • 1 hoja de laurel
  • bicarbonato de sodio qb
  • sal al gusto
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Tiempo de preparación:
    30 minutos
  • Hora de cocinar:
    30 minutos
  • Tiempo de descanso:
    12 horas de remojo
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar bulgur con frijoles negros y friggitelli: procedimiento

 



  • Mettere los frijoles remojados durante doce horas en agua y bicarbonato, luego enjuáguelos con agua corriente y colóquelos en una olla llena de agua fría,
  • aggiungere hoja de laurel, llevar a ebullición y cocer durante unos veinte minutos o en todo caso hasta que estén tiernas,
  • Cocinando cuando termine, retire la hoja de laurel, escurra y deje que se enfríe.
Bulgur con frijoles negros y friggitelli [receta vegana]
  • Mientras tanto lave bien los tomates, lave los friggitelli y límpielos quitando el tallo y eliminando las semillas y los filamentos colocados en su interior,
  • tagliare cortar los tomates y friggitelli en trozos, pelar los dientes de ajo y cortarlos finamente y poner todo en una sartén grande con el aceite,
  • marrón solo, luego agregue los tres vasos de agua, sazone con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, y con cuidado de no consumir completamente la salsa de cocción.
Bulgur con frijoles negros y friggitelli [receta vegana]
  • Lugar ahora el bulgur en una cacerola con los doscientos veinte gramos de agua, colocar en la estufa y llevar a ebullición, tapar con una tapa y cocinar a fuego lento durante diez minutos, luego apagar el fuego y dejar reposar durante cinco minutos.
  • cuando el bulgur estará listo, pélelo, añádalo con las judías a la sartén friggitelli y remueva durante un par de minutos,
Bulgur con frijoles negros y friggitelli [receta vegana]
  • provincia de bulgur con frijoles negros y friggitelli también se puede servir de inmediato.
Bulgur con frijoles negros y friggitelli [receta vegana]

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Ilaria Zizza

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