Bizcocho: la receta perfecta para que quede suave y esponjoso

Bizcocho, la auténtica receta sin levadura para prepararlo con ingredientes no muy refinados

bizcocho, aqui esta ella prescripción estrictamente sin levadura -como exige la receta tradicional- y con ingredientes no muy refinados para preparar esta base de repostería muy utilizada, perfecta para tartas de cumpleaños, pero también para consumir por la mañana en el desayuno.

Sus ingredientes son únicamente huevos, azúcar y harina, por lo que es Sin lactosa, el bizcocho aún está húmedo y suave y su fragancia permanece intacta durante varios días. La ausencia de levadura hace que su preparación sea casi mágica, la fermentación en la cocción se produce gracias al aire que incorporan los huevos durante el procesado con azúcar.

Ingredientes para un molde de bizcocho de 20 cm de diámetro

4 huevos medianos
120 gramos de harina de sémola remolida
120 gramos de azúcar morena
aceite y harina adicional al gusto para el molde

Tiempo de preparación:
Minutos 30
Hora de cocinar:
Unos 30 minutos
Tiempo de descanso:
tiempo de enfriamiento
Dosis:
6 a la gente
dificultad:
media / baja

Cómo preparar el bizcocho: procedimiento

Aceite y enharinar el molde para pasteles.
Cáscara los huevos y ponerlos en un bol grande,
comienzo montarlas y cuando estén espumosas añadir el azúcar
monte con la batidora eléctrica durante veinte minutos o si usas una batidora planetaria durante quince minutos,

aggiungere ahora un poco de harina a la vez, teniendo cuidado de ponerla hacia el borde del bol para no desmontar la mezcla con su peso,
incorporar la harina una cuchara a la vez con un batidor de mano, o alternativamente una cuchara de madera, haciendo movimientos suaves y circulares que van de abajo hacia arriba,
después habiendo incorporado toda la harina, la masa bajará de la batidora sin romperse,

para verter la masa suavemente en el molde,
hornear en un horno caliente a 180 ° y hornee a 160 ° durante unos treinta minutos,
antes para sacarlo del horno, y solo pasada la primera media hora de cocción, comprobar la cocción con un palillo, si al extraerlo queda húmedo habrá que seguir cocinando y luego repetir la prueba antes de sacarlo del horno. horno.