Bizcocho de Jengibre y Limón: Receta sin mantequilla, fresca y deliciosa

Bizcocho de jengibre y limón, la receta para prepararlo fresco y suave incluso sin mantequilla

Pastel de jengibre y limón, el prescripción para prepararlo en casa con ingredientes frescos y no muy refinados. Perfecto para servir como tentempié o incluso al final de una comida, este suave postre sin mantequilla tiene un postgusto fresco y delicado.

La decoración hecha con un glaseado de verduras con limon le da a este pastel una deliciosa frescura que no hace que te arrepientas de la ausencia de relleno. La masa preparada con ingredientes no muy refinados se aromatiza con algunos jengibre fresco y con piel de limón que le dan un postgusto muy agradable.

Para disfrutar al máximo de esta tarta te aconsejamos que, una vez adornada, la dejes reposar al menos cinco/seis horas para armonizar perfectamente los ingredientes.

Ingredientes para la tarta con molde de 26 cm

huevos 2
Gramos 200 1 de harina
150 gramos de azúcar morena
80 gramos de aceite de girasol
25 gramos de agua
8 gr de levadura en polvo
20 gr de jengibre fresco
1 limón bio
aceite y harina al gusto del molde

Ingredientes para el glaseado

300 gramos de agua
3 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de sirope de agave
1 cucharada de aceite de girasol
4 cucchiai di succo di lime
cáscara de limón rallada al gusto

Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
30 minutos
Tiempo de descanso:
tiempo de enfriamiento
Dosis:
8 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar la tarta de jengibre y limón: procedimiento

Grasa y enharinar el molde.
Cáscara los huevos en un bol grande y bátelos hasta que estén espumosos,
incorporar luego el azúcar y luego también el jengibre rallado y la cáscara de limón,
aggiungere el aceite y el agua y, siempre batiendo, añadir finalmente la harina y la levadura tamizada.

Continuar batir la mezcla hasta que baje de los batidores sin romperse, luego verterla suavemente en el molde y hornear en horno caliente a 180°,
cocinar durante unos treinta minutos y cuando esté cocido, sacar del horno,

desmoldar suavemente y deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla.
Mientras tanto preparar el glaseado, luego disolver la maicena en el agua y poner todo en una cacerola, ahora agregar el jugo de limón, un poco de cáscara y aceite y colocar en la estufa pequeña,
en foco modere y revuelva con frecuencia para espesar hasta obtener una consistencia similar a un jarabe, luego retire del fuego y deje que se enfríe por completo.

cuando el glaseado y el bizcocho estarán fríos, se puede decorar la superficie del bizcocho con el glaseado untándolo poco a poco con un cuchillo grande de hoja lisa, luego añadir pistachos y trocitos de limón si se desea.

Cómo almacenar el bizcocho de limón y jengibre:

La tarta de jengibre y limón se puede conservar un par de días en la nevera en recipientes herméticos especiales pero antes de servir será preferible dejarla enfriar un poco.