Berenjenas rebozadas al horno

Berenjenas rebozadas, la receta paso a paso para preparar un segundo plato vegetariano ligero y sabroso para consumir incluso fuera de casa

Le panate de melanzane horneado son un secondo piatto apetitoso y sabroso; con una consistencia crujiente, las berenjenas rebozadas también se pueden servir como inicio, quizás junto con otras verduras de temporada gratinadas.

Le panate de melanzane son un plato ligero, al estar cocidos al horno, son capaces de contener calorías y hacer de éste éste  receta vegetariana también adecuado para aquellos que quieren mantener la línea bajo control.
Es posible preparar este plato incluso con algunas horas de antelación sin cambiar su espectacular crujido: las berenjenas rebozadas se pueden, de hecho, comer sin peligro en uno de sus comidas fuera de casa. Deja que sea un picnic afuera de la puerta o la comida sencilla que se come a toda prisa en el pausa para el almuerzo de trabajo, las berenjenas rebozadas seguro que te encantarán.

índice

Ingredientes para berenjenas rebozadas al horno

• 1 berenjena
• huevos 2
• 2 ramitas de menta
• pan rallado al gusto
• aceite de oliva virgen extra al gusto

• Tiempo de preparación:
  20 minutos
• Hora de cocinar:
  20 minutos
• Tiempo de descanso:
  ,
• Dosis:
  para 2 personas
• Dificultad:
  bassa

Procedimiento para el panate de melanzane:

• Abrigo una bandeja para hornear con papel pergamino
• Cáscara los huevos y batirlos con un tenedor en un plato
• Lavare las hojas de menta, córtalas finamente y mézclalas con el huevo
• Lugar pan rallado en un plato
• Lavare cuidadosamente la berenjena y cortar el tallo con un cuchillo, y luego cortarla en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor

• Pasar las rodajas de berenjena primero en el huevo y luego en el pan rallado, cuidando que cada rodaja quede bien cubierta con ambos ingredientes
• Lugar las rodajas de berenjena en la sartén previamente preparada, aliñarlas en la superficie con un chorrito de aceite y cocerlas en horno caliente a 200º durante unos veinte minutos o en todo caso hasta que estén doradas
• Cocinando cuando termine, sacarlo del horno

Cómo servir las berenjenas rebozadas:

• Las berenjenas rebozadas se pueden comer templadas o incluso a temperatura ambiente, las puedes servir por ejemplo sobre una cama de rúcula o las puedes combinar con una ensalada de tomate

 Ilaria Zizza