Berenjenas con champiñones: la receta paso a paso para hacerlas sabrosas y deliciosas en el punto justo

Berenjenas con champiñones, la receta para preparar esta sabrosa guarnición veraniega perfecta para acompañar platos principales, pero también para sazonar pastas o para enriquecer bruschetta y bocadillos caseros de comida rápida.

Berenjenas con champiñones: la receta paso a paso para hacerlas sabrosas y deliciosas en el punto justo

Berenjena con setas, el prescripción para preparar esta sabrosa guarnición veraniega, perfecta para acompañar platos principales, pero también para aliñar pastas o para enriquecer bruschetta y bocadillos caseros de comida rápida.



Plato de la tradición culinaria napolitana, se suele preparar con berenjenas y tomates pero también existe una versión blanca; el nombre de este plato deriva de la forma en que se cortan las berenjenas, que al ser reducidas en pequeños cubos se asemejan a pequeñas setas.

El proceso de elaboración de las berenjenas con champiñones es sencillo, pero para obtener un resultado óptimo conviene respetar los pasos que dicta la tradición: las berenjenas se deben sofreír primero en aceite, luego reservar para dejar sitio al ajo y al tomate. . Por último, la albahaca, con su inconfundible aroma, no puede faltar en absoluto.

índice

ingredientes

  • 1 kg de berenjenas largas
  • 1 diente de ajo
  • 800 gr de tomates
  • 200gr de aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de albahaca 2
  • sal al gusto
  • Tiempo de preparación:
    20 minutos
  • Hora de cocinar:
    15 minutos
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar berenjenas con champiñones: procedimiento

 



  • Lavare berenjenas, tomates y albahaca
  • tagliare los tomates en gajos, cortar las puntas de las berenjenas y cortarlas en cubos del mismo tamaño,
Berenjenas con champiñones: la receta paso a paso para hacerlas sabrosas y deliciosas en el punto justo
  • mettere el aceite en una sartén grande, caliéntelo y cocine las berenjenas adentro, revolviendo frecuentemente, cuando estén cocidas retírelas con una espumadera y reserve,
  • pelar el ajo y sofreírlo en el aceite, luego retirarlo y agregar los tomates y la albahaca picados gruesos con las manos,
Berenjenas con champiñones: la receta paso a paso para hacerlas sabrosas y deliciosas en el punto justo
  • regular sal y cocine por unos diez minutos,
  • aggiungere luego las berenjenas y cocer unos minutos más.
  • una vez cocidas, las berenjenas con setas se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente.
Berenjenas con champiñones: la receta paso a paso para hacerlas sabrosas y deliciosas en el punto justo

Cómo almacenar berenjenas con champiñones:

Las berenjenas con champiñones, si sobraran, se pueden colocar en recipientes herméticos especiales y guardar en el frigorífico un par de días.



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Ilaria Zizza

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