Berenjenas a la plancha (receta con piñones)

Berenjenas a la plancha, la receta para preparar un plato fragante, sabroso y versátil para proponer también como plato frío.

Berenjenas a la plancha, la receta para preparar un plato fragante, sabroso y versátil para proponer también como plato frío.

Le berenjena frita Soy uno receta de verano rápido y fácil de preparar una guarnición sabrosa y ligera. Se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente también como aperitivo junto con picatostes o como aperitivo.

Plato típicamente veraniego, como siempre te aconsejamos que lo prepares sólo con vegetales de temporada para disfrutar al máximo del sabor y las propiedades nutricionales de las berenjenas.

índice

ingredientes

• 1,5 kg de berenjenas moradas
• 60 gr de piñones sin cáscara
• 5 vasos de agua
• 6 ramitas de albahaca
• 1 cebolla dorada grande
• aceite de oliva virgen extra al gusto
• sal al gusto

• Tiempo de preparación:
  10 minutos
• Hora de cocinar:
  40 minutos
• Tiempo de descanso:
  ,
• Dosis:
  para 4 personas
• dificultad:
  bassa

Cómo preparar las berenjenas a la sartén: procedimiento

• Limpiar cebolla y picar finamente,
• lavare las berenjenas, cortarles las puntas y cortarlas en tiras de un centímetro de ancho,
• lavare la albahaca y partirla en trocitos pequeños,
• fusionar todo en una sartén grande con aceite y piñones,

• regular de sal y empezar a dorar unos minutos,
• aggiungere agua y cocine a fuego alto, revolviendo con frecuencia durante unos cuarenta y cinco minutos o, en cualquier caso, hasta que el agua de cocción se consuma por completo.
• Cocinando cuando termine, sirva inmediatamente o deje que se enfríe.

 

Cómo almacenar berenjenas en una sartén:

Si las berenjenas fritas se almacenan en recipientes herméticos, se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente dos días.

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Ilaria Zizza