10 sabrosas recetas de berenjenas (vegetarianas y veganas)
No guardes el aguacate así: es peligroso10 sabroso recetas con berenjenas (vegetariano y vegano)
Le berenjena, junto con los calabacines y los tomates, se encuentran entre las verduras más populares y versátiles del verano. Realmente las puedes preparar de mil formas y recetas. rebanarlos para hacer rollos, hornéalas en el horno y tritúralas para obtener una sabrosa crema para untar en el pan, o preparar recetas clásicas como berenjena parmesano o la Berenjena Caponata Siciliano.
Aquí hay muchas ideas útiles para disfrutar mejor de las berenjenas.
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Timbal de berenjena y bulgur
Aquí tienes una receta muy interesante para hacer un timbal de berenjena con bulgur. Es un plato muy versátil que puedes hacer con berenjenas a la plancha y por tanto hacer un plato ligero y saludable, pero si quieres algo más apetecible también puedes freírlas. Aquí la receta completa.
Pasta con berenjena y jengibre, aromatizada con menta
Pasta con berenjena y jengibre con sabor a menta, eso es todo prescripción de un primer plato ligero, fresco y sabroso totalmente vegetal que se preparará en poco tiempo, por lo que es ideal para almuerzos rápidos y fáciles de hacer. Aquí la receta completa.
Berenjena Caponata
Entre las recetas para disfrutar mejor de esta verdura veraniega no podía faltar la caponata de berenjena, que puedes preparar combinando apio, cebolla, aceitunas verdes, alcaparras, vinagre, aceite de oliva virgen extra y salsa de tomate para que quede todo más cremoso. Ahí Caponata de berenjena siciliana es un verdadero sabor agridulce. Aquí la receta completa.
Crema de berenjena
Si tienes disponibles berenjenas de tu huerta, no pierdas la oportunidad de preparar unas conservar que puedes disfrutar incluso cuando estas verduras ya no están en temporada. De esta forma también reducirás los residuos por sobrantes del jardín. La crema de berenjena también es excelente para degustar al momento, untada en pan o para rellenar una tortita. Cocine una berenjena en el horno después de haberla pinchado con un palillo. Cuando esté suave, licúalo con sal, pimienta y aceite. También puedes añadir un poco de crema de sésamo. Aquí la receta completa.
berenjena cordon bleu
Un segundo plato vegetariano para disfrutar. Estos cordon bleu de berenjena estarán listos en minutos y harán feliz a toda la familia. También puedes decidir freírlos en aceite hirviendo, o si quieres quedarte más livianos, ¡serán perfectos para hornear! Aquí la receta completa.
Si vas con prisa y quieres preparar una receta más ligera, las berenjenas al horno rebozadas son la receta perfecta para ti. Aquí está nuestra receta paso a paso.
Panzerotti al horno relleno de berenjena (receta sin levadura)
Las berenjenas pueden convertirse en las protagonistas de estos sabrosos panzerotti rellenos para servir como entrada o como aperitivo. Para preparar estos panzerotti rellenos de berenjenas necesitarás unos simples ingredientes: berenjenas, albahaca y cebolla; en cuanto a la masa, necesitarás harina, agua, sal y aceite. Aquí la receta completa.
Berenjena con setas
Las berenjenas con champiñones son un plato de la tradición culinaria napolitana, generalmente se preparan con berenjenas y tomates pero también existe una versión blanca; el nombre de este plato deriva de la forma en que se cortan las berenjenas, que al ser reducidas en pequeños cubos se asemejan a pequeñas setas. Aquí la receta completa.
Berenjena rellena
He aquí otra preparación típica del verano: le berenjena rellena. Puedes prepararlos y hornearlos al horno, sirviéndolos calientes o fríos como plato principal o como guarnición. Como relleno alternativo puedes elegir entre tofu, seitán, salsa de tomate, dados de tomate, champiñones, cebolla y pan duro para ablandar. Aquí hay una receta útil para preparar berenjenas rellenas. Otra alternativa fácil, rápida y sabrosa es la receta de berenjenas rellenas de pasta, con las que se forma esta deliciosa costra. Aquí encontrarás la receta completa.
Berenjenas a la plancha (receta con piñones)
Las berenjenas a la sartén son un plato típicamente veraniego, muy fácil de hacer, basta con cortar las berenjenas con los ingredientes que indica la receta y añadir los piñones. Aquí encontrarás la receta completa que podrás seguir paso a paso.
Berenjena a la parrilla
Las berenjenas a la plancha pueden acompañar tus platos o pueden ser un delicioso condimento para tus ensaladas de pasta o incluso para rellenar sabrosos bocadillos, haciendo así que tus comidas fuera de casa sean ligeras y muy sabrosas. Aquí tienes la receta a seguir paso a paso.
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Caviar de berenjena
Hummus de berenjena
Pizzas de berenjena al horno
Flan de berenjena: la receta toscana al baño maría
marta albe
