Bechamel: la receta básica y 10 variaciones

La bechamel es una popular salsa hecha a base de leche, mantequilla y harina que se utiliza en diferentes platos desde lasaña casera hasta pasta al horno. Puedes decidir preparar la bechamel en casa en su versión clásica o siguiendo una receta vegana o sin gluten.

La besamel es una famosa salsa hecha a base de leche, mantequilla y harina que se utiliza en diferentes platos desde lasaña casera hasta pasta al horno. Puedes decidir preparar la bechamel en casa en su versión clásica o siguiendo una receta vegana o incluso sin gluten.

Aquí tienes una colección de recetas para preparar bechamel en casa en su versión clásica y en numerosas variantes, según tus gustos.

índice

Bechamel, la receta básica

Fuente de la foto: Cuchara

La bechamel según la receta base se prepara con leche, mantequilla, harina de trigo, una pizca de sal y nuez moscada. También existen numerosas variantes para hacerlo más ligero o para adaptarlo a las distintas necesidades y opciones alimentarias. Aquí la receta.

salsa blanca vegana

La bechamel vegana se prepara sin ningún ingrediente de origen animal, por tanto sin leche de vaca y sin mantequilla. Se utilizan como alternativas por ejemplo al aceite de oliva virgen extra, a las leches vegetales o al caldo.

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Bechamel vegana y sin gluten

Puedes preparar una bechamel que es vegano y sin gluten al mismo tiempo tiempo para satisfacer a todos en sus necesidades dietéticas. Por ejemplo, puedes prepararlo con leche de almendras y harina de arroz.

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bechamel vegetal de pan

La pan bechamel de verduras se prepara con pan rallado en lugar de harina para combinar con leche de soya y manteca de soya orgánica. Está especialmente indicado para condimentar flanes de patata.

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bechamel sin mantequilla

Fonte foto: Gusto Blog

La bechamel sin mantequilla es muy sencilla de preparar, el procedimiento es similar al de la bechamel clásica pero se sustituye la mantequilla por una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra. Aquí la receta.

bechamel sin gluten

Fuente de la foto: Gnam Gnam

¿Cómo se prepara una bechamel? completamente libre de gluten? La leche y la mantequilla se mantienen como ingredientes principales, pero la harina clásica se reemplaza por almidón de maíz. Aquí está la receta a seguir.

Bechamel con Thermomix

Fuente de la foto: Misión

preparar el besamel con el procesador de alimentos es aún más fácil porque su electrodoméstico mezclará bien los ingredientes y cocinará la preparación. Aquí está la receta a seguir.

Besciamella luz

Fuente de la foto: Tirar la pasta

La versión ligera de bechamel se puede preparar sin mantequilla o con leche vegetal según sus necesidades, realizando pequeñas variaciones respecto a la versión básica. Aquí hay una receta útil.

Bechamel con azafrán

Fuente de la foto: Bergamo Vegan

La bechamel es fácil de enriquecer en sabor y de embellecer con un toque de color ya que basta con añadir una pizca de azafrán a la preparación antes de mezclar los ingredientes.

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bechamel sin lactosa

Fuente de la foto: Recetas

Para preparar el bechamel sin lactosa puedes usar mantequilla y leche etiquetada como sin lactosa o ingredientes vegetales para reemplazarlos, como la leche de arroz y el aceite de oliva virgen extra. Aquí hay una receta útil.

bechamel sin harina

Fuente foto: Día a día

Para preparar este tipo de bechamel, basta con sustituir la harina de trigo común por fécula de patata o con l 'maicena. Aquí está la receta a seguir.

¿Cuáles son sus recetas alternativas para preparar la bechamel en casa?

marta albe