Es calórico, aumenta la presión arterial, altera el metabolismo, provoca problemas hepáticos y hace los mismos daños que el tabaco y el alcohol: no estamos hablando de la última carta lanzada en los restaurantes de comida rápida, sino -más simplemente- ¡del azúcar!
No guardes el aguacate así: es peligroso
È calórico, lo hace aumentar la presión, cambiar el metabolismo, Guías problemas de hígado y hace el el mismo daño que fumar y el alcohol: no estamos hablando del último menú lanzado en comida rápida, pero - más simplemente - de azúcar!
para revelar el nocividad de este ingrediente es un grupo de expertos de laUniversidad de San Francisco, que en un artículo publicado por la revista Nature titulado "Salud pública: la verdad sobre la toxicidad del azúcar" destacó cómo los daños causados por este alimento son muy similares a los causados por el alcoholismo.
“El azúcar está muy lejos de ser solo un proveedor de calorías -explican Robert Lustig, Laura Schmidt y Claire Brindis- al nivel que se consume en Occidente cambia el metabolismo, eleva la presión arterial, altera las señales hormonales y causa daño hepático significativo. Los peligros para la salud son en gran medida similares a los de beber demasiado alcohol, que no sorprende que se derive de la destilación del azúcar”.
Y aún hay más: según los científicos que realizaron el estudio, este ingrediente -tan utilizado y extendido en todo el mundo- es uno de los principales culpables de los 35 millones de muertes al año para enfermedades como diabetes o problemas cardiovasculares. Por supuesto, como sucede a menudo, también en este caso, es sobre todo lo que marca la diferencia. cantidades; un caso entre todos: en Estados Unidos la ingesta diaria de calorías dada exclusivamente por el azúcar suele ser igual o superior a 500 unidades. Esto significa que más de un tercio de las calorías que los estadounidenses ingieren todos los días proviene solo de este ingrediente.
El problema, por tanto, es que en el mundo, y especialmente en algunos países ricos como EE.UU., se toma demasiado, tanto que en el últimos años 50 el consumo medio per cápita incluso se ha triplicado. Y esto puede derivar en enfermedades graves con el tiempo, que tienden a "matar lentamente".
“No estamos hablando de prohibir el azúcar -concluyeron los expertos- pero eso debe convertirse en una preocupación de los gobiernos. Debería hacer que el consumo de azúcar sea menos conveniente, y al mismo tiempo hacer entender el mensaje a la población”.
Además del azúcar, existen otras "variantes" y derivados, como fructosa o de l 'Aspartame, comúnmente presente en muchos alimentos, que no son menos peligrosos que el azúcar clásico. Como confirman los académicos, "un creciente cuerpo de evidencia científica muestra que la fructosa puede desencadenar procesos tóxicos para el hígado y promover muchas otras enfermedades crónicas".
Entonces como prevenir enfermedades peligrosas resultantes del consumo excesivo de este ingrediente? Ciertamente, limitando su consumo -aprendiendo a comer y beber alimentos y bebidas menos azucarados- y tratando de sin embargo, opte por edulcorantes naturales, como estevia, finalmente legal también en Europa, o miel, que por la misma cantidad tienen un mayor poder edulcorante que el azúcar!
Verdiana Amorosí
