Más de 200 personas intoxicadas en Palermo, por lote de atún rojo vendido a precios muy bajos en las pescaderías de la ciudad y provincia. En los últimos 5 días, más de un centenar de personas han sido hospitalizadas en los hospitales de Palermo y alrededores, afectadas por el llamado “Síndrome de la Caballa”
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Más de 200 personas intoxicadas un Palermo, debido a un partido de atún rojo se venden a precios muy bajos en las pescaderías de la ciudad y provincia. En los últimos 5 días, más de un centenar de personas han sido internadas en los hospitales de Palermo y sus alrededores, afectadas por el llamado “Síndrome de la Caballa”.
Los síntomas, comunes a todos los pacientes, son principalmente dificultad para respirar, taquicardia, náuseas e irritación severa de la piel similar a quemaduras. Entre los intoxicados, también hay 15 niños. La policía abrió de inmediato una investigación, interrogando también a las familias de los intoxicados para determinar en qué pescaderías se encontraba el atún que provocó este hecho. intoxicación masiva.
En los últimos días, efectivos del Centro de Control del Área de Pesca de la Dirección Marítima de Palermo han incautado cerca de 750 kilos de atún con destino a la venta. Y en la localidad de Porticello, en las afueras de la capital siciliana, la Guardia Costera ha incautado otros tres ejemplares de atún rojo de un peso aproximado de 400 kilos, considerados no aptos para el consumo alimentario.
Sin embargo, esto no es solo un problema en Palermo. También a Acireale, en la provincia de Catania cerca de 14 toneladas de atún rojo fueron incautadas por la Guardia Costera porque fueron capturados "fuera de cuota". Si tratta di tuned tuna, una especies protegidas por la UE.
Según los médicos, la causa del malestar está relacionada con mala conservación del pescado, que genera una gran cantidad de histamina. Este último, en altas dosis, provoca una verdadera intoxicación. Pero según los expertos, también puede haber sido la presencia de larvas de anisakis lo que puso en riesgo la salud humana, provocando una reacción alérgica a los químicos liberados por las larvas en el pez huésped.
"El síndrome de la caballa es una de las intoxicaciones más frecuentes por productos pesqueros - le dijo a republica El Dr. Gaspare Biundo, experto que también realizó un estudio sobre este tipo de intoxicaciones alimentarias - Entre las causas, la trato inapropiado de los peces durante su conservación, es decir cuando, al iniciarse los procesos de degradación, cantidades importantes de histamina: una sustancia tóxica que se encuentra en el pescado en descomposición ".
¿Cómo reconocer el buen atún del atún "envenenado"? Según los pescadores de Palermo presta atención al precio, que ronda los 20 euros, desconfiando del atún que se vende a 5 euros. También debe vigilar el modo de conservación de pescado, que debe conservarse en cámaras frigoríficas, nunca expuesta en mostradores donde esté sujeta al calor.
francesca mancuso
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