Arroz rojo fermentado: advertencia, riesgo de lesiones hepáticas y musculares

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Elia Tabuenca García
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Complementos alimenticios: El arroz rojo fermentado utilizado contra el colesterol alto puede tener los mismos efectos secundarios que las estatinas.

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Integratori alimentari: arroz rojo fermentado con los mismos riesgos que farmaci? Probable. Cuando consideras que el arroz rojo fermentado es un suplemento utilizado contra el colesterol alto, podría conllevar riesgos de lesiones hepáticas y musculares como las estatinas.





La causa estaría en el monacolina k contenido en el suplemento, una molécula con una estructura química idéntica a la lovastatina, un estatina utilizado para el tratamiento de la hipercolesterolemia.

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El círculo se cierra, por tanto, en torno a un producto natural cuyo uso debe ser siempre y en todo caso vigilado.
Un nuevo estudio del Istituto Superiore di Sanità (Iss) - publicado en el British Journal of Clinical Pharmacology - evalúa el perfil de seguridad del arroz rojo fermentado que suelen utilizar las personas con colesterol alto intolerante a las estatinas.

Las estatinas son fármacos prescritos para inhibir la síntesis de colesterol y la investigación ha investigado los riesgos del arroz fermentado a través de notificaciones espontáneas de sospechas de reacciones adversas recibidas por el sistema de vigilancia vegetal coordinado por el ISS. De abril de 2002 a septiembre de 2015, de un total de 1261 informes, 55 se referían suplementos a base de arroz. Las reacciones reportadas consistieron en mialgia (19), reacciones gastrointestinales (12), daño hepático (10), reacciones cutáneas (9), otro tipo de reacciones (5). La edad promedio fue de 64 años, el 70% eran mujeres; en 13 casos la reacción requirió hospitalización. Lo que surge del estudio es que el perfil de riesgo del arroz rojo fermentado es similar al de las estatinas.

"Es deseable - concluyen los investigadores - que sigamos controlando la seguridad de los complementos alimenticios y, más en general, de los productos definidos como 'naturales', para definir su perfil de riesgo, con el fin de aumentar el conocimiento de los profesionales de la salud y consumidores".


Al llamamiento de la ISS ya le siguen otros tipos de alarma. En 2013, la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria (Anses), tras recibir 25 informes de efectos secundarios que afectaban a los músculos y al hígado, lanzó un llamamiento para no tomar suplementos de arroz rojo fermentado, especialmente abordando mujeres embarazadas y lactantes, a mayores de 70 años ya grandes consumidores de pomelo. El año pasado, Consumer Reports, la Asociación de Consumidores de EE. UU., identificó 15 ingredientes de suplementos potencialmente peligrosos (riesgo de daño a los órganos, cáncer y paro cardíaco), incluido el arroz rojo fermentado.


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¿Significa esto que tampoco se debe confiar en los suplementos? No, más bien significa que incluso para los suplementos, al igual que las drogas, Siempre debe consultar a su médico primero, que también podrá indicar las dosis correctas y el periodo de administración más adecuado.

Germana Carillo

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