Morado oscuro y dos veces más rico en antioxidantes que los arándanos. Pero los transgénicos. Se ha desarrollado el tomate morado.
No guardes el aguacate así: es peligrosoMorado oscuro y dos veces más rico en antioxidantes que los arándanos. Pero los transgénicos. los tomate morado, la tomate morado/azul que tendría una gama infinita de propiedades y beneficios.
Ya lo habíamos hablado hace unos años, cuando en Gran Bretaña, en el laboratorio del Centro John Innes de Norwich, expertos liderados por la académica Catherine Martin iniciaron el proyecto para crear tomates híbridos que tuvieran altos niveles de antocianinas, elementos presentes en grandes cantidades en moras y arándanos y conocida por sus efectos beneficiosos contra la inflamación y el cáncer.
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Además, esos tomates morados habrían tenido el "privilegio" de conservarse más tiempo, garantizando así una mayor vida útil.
Dicho y hecho. El tomate morado se sirve y, según Martín, “también podría ser uno de los poquísimos OMG (entre frutas y verduras), vendidos directamente al consumidor”
En unos meses también podría llegar la luz verde para el cultivo en exterior.
¿El tomate morado es especial? Quien lo diseñó está convencido de que sí. Definitivamente tiene más antocianinas, los pigmentos normalmente presentes en moras y arándanos y elementos que determinan su color y también son antiinflamatorios naturales.
A diferencia de otros tomates de color similar que tienen antocianinas solo en la piel, el de Martin tiene una especie de interruptor que activa su producción en la pulpa. De hecho, su planta contiene un par de genes de boca de dragón que estimulan el proceso.
©Centro John Innes
En resumen, un buen mecanismo de modificación genética. Martin argumenta desde las páginas del NYT que ese tomate no fue diseñado para obtener ganancias, sino que se cultiva en lotes pequeños y no en millones de acres.
Sin embargo, solo nos queda una pregunta: ¿era realmente necesario?
Fuentes: Centro John Innes / AHORA
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