Los antioxidantes son un arma muy poderosa contra los radicales libres y el envejecimiento. Estos son algunos de los principales antioxidantes naturales, los alimentos en los que podemos encontrarlos y sus posibles beneficios para la salud.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLas antioxidantes son un arma muy poderosa contra el radicales libres y L 'envejecimiento. Ya te contamos sobre alimentos más ricos en antioxidantes naturales. Ahora intentemos profundizar en las características de los diferentes tipos de estas sustancias.
Estos son algunos de los principales antioxidantes, los alimentos en los que podemos encontrarlos y sus posibles beneficios para la salud.
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Carotenoides
Entre los principales carotenoides encontramos el licopeno, la betacaroteno y luteína. Es un grupo de antioxidantes capaces de neutralizar radicales libres, que pueden dañar las células de nuestro cuerpo. Existe la posibilidad de que los carotenoides tengan propiedades relacionadas cáncer e anti-envejecimiento. También podrían mejorar las funciones del sistema inmunológico y reducir el riesgo de algunas enfermedades.
Licopeno. Según uno estudio el licopeno reciente puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. El licopeno está presente principalmente en tomates. Otras fuentes son los pimientos, melones, guayaba y pomelo rosa. Cocinar alimentos, por ejemplo, en salsa de tomate, puede aumentar la biodisponibilidad del licopeno.
Betacaroteno. El betacaroteno es el precursor de vitamina A. Entre las principales fuentes de betacaroteno encontramos el zanahorias. El betacaroteno es mejor absorbido por nuestro organismo si lo acompañamos de grasas buenas, como el aceite de oliva virgen extra. Es recomendado también, en este caso, consumir zanahorias cocidas (las comeremos crudas, en cambio, para beneficiarnos de su contenido en vitamina C).
Luteína. La luteína, en sinergia con la zeaxantina, presente en particular en el maíz, los pimientos rojos y las naranjas, contribuye al mantenimiento de la salud oculari. entre le fuentes de luteína encontramos huevos algunas verduras verdes, como espinacas, guisantes, pimientos verdes, pepinos y apio.
Principales fuentes de carotenoides: zanahorias, batatas, espinacas, tomates.
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Flavonoides y antocianinas
antioxidantes denominados flavonoides incluyen, entre otras cosas, quercetina, rutina, antocianinas y apigenina. Mejoran las defensas de la célula contraenvejecimiento. Podrían ayudar a salvaguardar las funciones cerebrales y mejorar la salud del corazón y las defensas inmunitarias. También podrían ser beneficiosos para la vista y para el tracto urinario. Según un estudio reciente, los flavonoides podrían ser una nueva ayuda para prevenir la diabetes.
Principales fuentes de flavonoides y antocianinas: la apigenina está presente en las hojas de perejil y apio. Otras fuentes de flavonoides son el cacao, las manzanas, las peras, los albaricoques, las fresas, las frambuesas, los frijoles, los arándanos, los cítricos, las aceitunas, el orégano, la coliflor morada y las uvas. Las antocianinas se encuentran principalmente en frutas y verduras moradas y azules: arándanos, moras, zanahorias negras y moradas, bayas.
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Isolocianatos
Estos son antioxidantes que pueden ayudar al cuerpo a deshacerse de sustancias no deseadas. Además, podrían contribuir a la defensa de las células de nuestro organismo al contrarrestar la procesos cancerígenos y hacer que la capacidad del cuerpo para repararse a sí mismo y renovar sus células sea más rápida. Podrían reducir el riesgo de cáncer de mama y de próstata.
Principales fuentes de isolocianatos: brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col china, berro, col rizada.
reservatrolo
El reservatrol es un fenol no flavonoide presentes principalmente en la piel de uvas. Al reservatrol se le atribuyen probables acciones antitumorales, antiinflamatorias y anticoagulantes. Este último aspecto podría ser importante para prevenir la trombosis. Además, este antioxidante podría proteger los vasos sanguíneos y reducir los niveles de colesterol LDL. Las plantas lo utilizan para protegerse del ataque de bacterias y hongos. Gracias al reservatrol contenido en el vino tinto, según un estudio realizado entre la población del sur de Francia y los habitantes de los Estados Unidos, los franceses tendrían una mejor salud cardiovascular que los estadounidenses, para la misma dieta (esta es la famosa "paradoja francesa").
Principales fuentes de reservatrol: uvas rojas y uvas negras, jugo de uva, vino tinto, cacahuetes, arándanos, arándanos rojos (del tipo “cranberry” - Vaccinium macrocarpon).
Taninos
I taninos ellos son polifenoles contenida principalmente en bebidas como vino tinto y te verde. Tienen un efecto astringente y se pueden administrar en caso de diarrea. Tienen un efecto antibacteriano y antifúngico. Podrían contribuir para reducir el riesgo de cancer y tienen efectos antivirales y antiparasitarios potenciales.
Principales fuentes de taninos: uvas, vino blanco y tinto, té verde, lentejas, granadas, caquis, nueces y avellanas.
marta albe
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