Ricos en proteínas y naturalmente libres de gluten, los altramuces también son efectivos contra la diabetes.
No guardes el aguacate así: es peligrosoMaravilloso lupini. Ricos en proteínas y naturalmente sin gluten, estos son preciosos las legumbres también son eficaces contra la diabetes. Los altramuces, de hecho, podrían estimular la secreción de insulina y permitirían controlar los picos de azúcar en la sangre.
Así lo demuestra una investigación de la Universidad Australiana Curtin de Perth, coordinada por Philip Newsholme de la escuela de ciencias biomédicas, a través de la cual se realizó una investigación experimentando la acción de los lupinos en la regulación de los niveles de glucosa en sangre.
En el estudio se demostró que las semillas de lupino en polvo son útiles para estimular la secreción de insulina en las células, mientras que el extracto de lupino tomado antes de una comida en forma de bebidas o productos de yogur ayuda a reducir los picos de glucosa en sangre que se tienen después de una comida normal gracias a la gamma-conglutina, una proteína contenida en estas legumbres.
Como explica Newsholme, "para los diabéticos y prediabéticos, el pico de glucosa en sangre que se produce después de las comidas es muy peligroso y, a medida que avanza la diabetes, el nivel de azúcar vuelve a los niveles normales cada vez más lentamente". A medida que envejecemos, es la alta cantidad de glucosa en la sangre la que causa todo el daño asociado con la enfermedad.
Por ejemplo, en el diabetes mellitus, el páncreas no puede producir suficiente insulina o las células ya no responden a la insulina producida, por lo que ya no pueden absorber la glucosa que permanece en la sangre.
La investigación aún se encuentra en sus primeras etapas, pero los académicos parecen estar ya en contacto con productores de lupino en Australia Occidental y con compañías de alimentos para producir en el futuro. productos terapéuticos a base de lupino. Mientras tanto, seguro que no duele, prueba a añadir estas legumbres a tu dieta para diabéticos
Germana Carillo
