Almuerzo de Semana Santa, ¿has decidido renunciar a los platos clásicos a base de cordero y carne en general con motivo de esta festividad? Aquí pues te proponemos alternativas cruelty-free en las que puedes inspirarte para llevar a la mesa un menú de Pascua sin carne y lleno de sabor.
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Almuerzo de Semana Santa, ¿has decidido renunciar a los platos clásicos a base de cordero y carne en general con motivo de esta festividad? Aquí pues te proponemos alternativas cruelty-free en las que puedes inspirarte para llevar a la mesa un menú de Pascua sin carne y lleno de sabor.
1) Asado de seitán casero
Prepara el tuyo seitán asado preferiblemente comenzando con seitán casero. Después de cocinar el seitán en caldo de verduras, puedes hornearlo o cortarlo en rodajas y hacerlo crujiente en una sartén, quizás agregando salsa de soja como condimento. Durante la cocción se puede combinar el seitán con patatas. Aquí todas las instrucciones.
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fuente de la foto: trbimg.com
2) Tofu marinado con jengibre y pastel de alcachofas y patatas
Para el menú de Pascua, prepara tofu de forma alternativa. Puedes marinar el tofu con jengibre fresco y acompañarlo con una trucha de alcachofas y patatas. Deberá marinar el tofu con aceite, salsa de soya, especias y hierbas durante 6 a 8 horas. Aquí la receta completa.
3) Medallones de tofu al horno
Con tofu puedes preparar deliciosos medallones horneados para enriquecer con verduras de temporada, por ejemplo con hojas picadas de col blanca. Sazonar con las especias y formar bien la mezcla con pan rallado y harina de garbanzos. Aquí receta.
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4) Seitán asado con semillas de sésamo y mahonesa de leche de soja
para ti uno receta gourmet del chef simone salvini diseñado para el menú de vacaciones. Puedes volver a proponerlo en ocasiones especiales y para tus invitados con ganas de probar nuevos sabores. Decora el seitán con semillas de sésamo y acompáñalo con mayonesa de soja. Aquí la receta completa.
5) Escalopes de tofu con champiñones y semillas de lino
Aquí hay una forma ligeramente diferente de cocinar tofu con motivo del menú festivo. Para servir un plato apetecible como plato fuerte en Semana Santa, puedes trocear el tofu y prepararlo en forma de escalopes para acompañar con champiñones y linaza. Aquí la receta completa.
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6) Flanes de mijo con zanahorias y nueces
Aquellos a los que no les guste mucho el tofu y el seitán todavía pueden llevar a la mesa un segundo plato alternativo a la carne a base íntegramente de verduras para preparar con mijo, zanahorias y nueces y para adornar con hierbas aromáticas como el tomillo. Aquí la receta completa Non Solo Veg.
fuente de la foto: nonsooveg.altervista.org
7) Tofu con salsa de azafrán
Una nueva forma de servir tofu. Con crema de verduras y se azafrán en polvo se puede preparar una salsa especial para condimentar el tofu. Conseguirás un plato muy sabroso para acompañar con verduras de temporada. Aquí la receta completa.
8) Seitán asado al tamari con ensaladilla rusa de espárragos
Una receta de menú de Pascua para servir como segundo plato en lugar de carne propuesta por Lav en colaboración con el chef Simone Salvini. Junto al seitán prepararás una ensalada primaveral de espárragos. Aquí la receta completa.
9) Tempeh marinado en agridulce
Il tempeh se presta para preparar sabrosos segundos platos alternativos. Puedes cocinarlo en una sartén o en el horno hasta que esté dorado. Es adecuado para componer brochetas como el tofu o el seitán. El tempeh se encuentra fácilmente en las tiendas de alimentos orgánicos o puedes prepararlo en casa con el entrante especial. Aquí todas las instrucciones. Aquí la receta para preparar tempeh marinado agridulce con vinagre de manzana, salsa de soja y hierbas aromáticas.
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fuente de la foto: cucina.figoo.com
10) Seitán con naranja y patatas fritas con hierbas aromáticas
Un plato apto para el menú festivo y para ocasiones especiales, en Semana Santa y más allá. Con este plato hecho de seitán y patatas aromatizado con hierbas aromáticas, puede sustituir platos principales a base de carne. Aquí la receta completa.
marta albe
Fuente de la foto: tweeting.com
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