Alimentos "saludables" insospechados que contienen más azúcar que una dona glaseada

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

Muchas veces los compramos precisamente porque creemos que son buenos para nuestra línea, pero estos alimentos pueden ser peligrosos

No guardes el aguacate así: es peligroso

Muchas veces los compramos precisamente porque creemos que son buenos para nuestra línea y contienen pocos azúcares añadidos, y en cambio estos alimentos insospechados son muy peligrosos para nuestro nivel glucémico





Si queremos perder peso o mantenernos en forma, es importante prestar atención a la ingesta diaria de azúcar. Según estimaciones de la American Heart Association (AHA), las mujeres deben limitarse a no más de 25 gramos de azúcar añadida al día, lo que corresponde a unas 6 cucharaditas; para los hombres, sin embargo, la cantidad máxima recomendada es de 36 gramos (alrededor de 9 cucharaditas).

Así que abolimos el azúcar del café en la oficina, eliminamos las bebidas azucaradas, las golosinas y los dulces de nuestras alacenas y dejamos paso a productos considerados más magros y saludables. Pero cuidado: incluso lo que consideramos 'dietético' a menudo puede ocultar trampas y contener altos niveles de azúcares ocultos. Veamos algunos productos a los que prestar especial atención.

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Yogurt

El yogur representa la primera parada obligada para quienes inician una dieta nueva y más saludable, pero es bueno leer detenidamente la lista de ingredientes y la información nutricional para evitar el riesgo de tomar azúcares 'no deseados'. Según un estudio realizado en el Reino Unido que analizó ocho categorías de yogur que se encuentran comúnmente en los supermercados (incluido el yogur para beber, el yogur para niños y el yogur griego), el yogur griego es el más bajo en azúcar de todas las demás categorías. No solo eso: se ha demostrado que algunos de los yogures examinados tienen un contenido de azúcar tan alto que se equiparan con un postre al final de una comida en lugar de un refrigerio dietético. Sin embargo, estos resultados no deberían sorprendernos: a menudo se agregan azúcares (o incluso sal) a los productos bajos en grasas o calorías para que tengan un sabor más agradable.

(Lea también: Yogur: 5 criterios para elegir uno realmente saludable)


Tenga cuidado con los azúcares "ocultos" en las etiquetas de ingredientes, como el jarabe de agave, la malta de cebada, la melaza, el jarabe de arroz, el caramelo, la dextrosa, el etilmaltol y la panela. La leche con la que se elabora el yogur contiene de forma natural un azúcar (lactosa) que debe incluirse en el grupo de azúcares que se consumen a diario. Por ello, es mejor endulzar de forma natural el yogur natural añadiendo fruta fresca: de esta forma también ingerimos más fibra y agua. Si a los niños no les gustan los pequeños trozos de fruta en el yogur, simplemente mézclelos con una licuadora de inmersión.


@ Diamant24 / 123rf

Barras de energía

Antes consideradas prerrogativa exclusiva de atletas y deportistas, las barritas energéticas ahora se han puesto de moda, también por su facilidad de transporte y consumo: se pueden meter en una bolsa y llevar a cualquier parte, y se pueden consumir sin cubiertos. No faltan las referencias a la línea y la salud en la elección de los eslóganes e imágenes que aparecen en los envases de estos productos, pero ¿son realmente buenos como nos quieren hacer creer?

Muchas barritas energéticas, precisamente porque originalmente fueron diseñadas para quienes practican deporte y consumen mucha energía, tienen un alto contenido calórico y proteico; también contienen una buena cantidad de grasa (de 3 a 5 gramos por barra) y fibra. Por último, son ricas en azúcares añadidos. De nuevo, es importante leer con atención la lista de ingredientes: si es más larga que nuestra lista de la compra, sería recomendable dejar las barritas en la estantería del supermercado.

Un buen compromiso sería hacer tus propias barritas en casa, para tener siempre a mano un snack rápido, nutritivo pero al mismo tiempo saludable. Aquí hay algunas recetas con las que puede comenzar.


granola

Incluso la granola, la mezcla de cereales y frutas secas que tradicionalmente se usa para el desayuno, puede esconder trampas para aquellos que intentan limitar su consumo diario de azúcar. Una taza y media de granola es suficiente para alcanzar el requerimiento diario de azúcar recomendado para una mujer (25 gramos). Por lo tanto, es mejor reemplazarlo con una mezcla de frutas secas, frutas frescas y semillas para llenarse de vitaminas, fibra y ácidos grasos omega-3 (muy importantes para la salud de nuestro corazón y sistema digestivo) - o probar uno de estas sencillas recetas para hacer tu propia granola en casa.


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