Dieta alcalinizante. Alimentos acidificantes y alimentos alcalinizantes. ¿Qué alimentos elegir para reequilibrar el pH de nuestro organismo? Al buscar información sobre nutrición natural, puede suceder que te encuentres con una dieta en particular, llamada "dieta alcalinizante" o "dieta alcalina".
No guardes el aguacate así: es peligrosoAlimentos acidificantes e alimentos alcalinizantes. ¿Qué alimentos elegir para reequilibrar el pH de nuestro organismo? Yendo en busca de información sobre nutrición natural, puede suceder que te encuentres con una dieta en particular, llamada "Dieta alcalinizante" o “dieta alcalina”.
La dieta alcalinizante o alcalina parte de la suposición de que la mayoría de las enfermedades que son capaces de afectar nuestro cuerpo son causadas por un verdadero alteración de nuestro pH, que tendería a desviarse excesivamente hacia la acidez.
La principal causa de la acidez excesiva es la ingesta de alimentos con una acción particularmente acidificante. A desequilibrio de la dieta seguidos de alimentos con acción acidificante podrían conducir a la aparición de enfermedades cardiovasculares o enfermedades inflamatorias crónicas y dolencias más o menos graves, desde el resfriado común, hasta el cáncer.
El funcionamiento de nuestro organismo se basa en la delicada relación ácido/base. Si se pierde este equilibrio y si el ambiente en el que viven nuestras células se vuelve muy ácido, esta acidez penetrará en el interior de las células, alterando el pH del núcleo y creando las condiciones para esos fenómenos incurables que comúnmente se denominan "Enfermedades de degeneración celular" - según lo declarado por Luca Bertini, cirujano y experto en homeopatía y nutrición natural.
La formación de ácidos en el cuerpo se debe en parte a la destrucción de las células ahora degradadas, cuya eliminación es esencial, pero que a la larga conduce a formación de amoníaco y ácidos úricos, y en parte a la elección de los alimentos para llevar a nuestra mesa.
La determinación de la acidez o basicidad de un alimento se realiza siguiendo laanálisis de cenizas residuales permaneció después de su digestión. Estas cenizas consisten principalmente en minerales ácidos o minerales básicos y en base a esto determinan la característica asociada al alimento en cuestión en cuanto al pH.
Es importante notar que hay dioses alimentos que son ácidos a primera vista, pero que en realidad son capaces de hacer que el cuerpo forme sustancias básicas útiles. Este es el caso, por ejemplo, de algunos cítricos -como señala el Dr. Bertini- entre los que encontramos limones e pomelos, cuyos ácidos se transforman en carbohidratos alcalinos (básicos) útiles para el organismo. Este es un proceso que normalmente ocurre en personas con buena salud, pero que puede no completarse por completo debido a estrés y dificultades digestivas, cuando una persona está particularmente cansada y carece de la energía necesaria para una buena digestión.
El estrés, como se mencionó anteriormente, se puede contar entre causas de la acidificación del organismo A ello se le pueden sumar otros factores como el tabaquismo, la toma de medicamentos, el sedentarismo, la deshidratación y el consumo de bebidas alcohólicas. Para comprender la condición de su cuerpo sobre la base del pH, es necesario obtener papel tornasol, que se utilizará para evaluar el nivel de acidez de la orina.
¿Cómo reconocer los alimentos acidificantes y los alimentos alcalinizantes?
Si un alimento tiene un contenido importante de minerales alcalinos, como sodio, potasio, calcio y magnesio, es probable que alcalinice el cuerpo. Entre los alimentos considerados de mayor poder alcalinizante se encuentrauva. Es precisamente por esta razón que a menudo se encuentra en la base de dietas de desintoxicacion gracias a los cuales reequilibrar y purificar el organismo. Entre alimentos alcalinizantes es posible incluir, entre otros: espinacas, apio, zanahorias, higos secos, pepinos, brotes de soja, lechuga, rábanos, coles de Bruselas, coliflor y champiñones. estoy condimentos alcalinizantes: jengibre, guindilla, curry, salvia, romero, semillas de hinojo y semillas de comino. Son cereales (o similares-cereales) alcalinizantes del de quinua, mijo y amaranto.
En general, se consideran acidificantes los que contienen alimentos azúcar y levadura, alimentos fermentados, refinados, cocinados en microondas o muy procesados. La mayoría de los cereales se consideran acidificantes. Entre ellos encontramos la espelta, el trigo, la cebada, la avena, el arroz, el centeno, el maíz y sus derivados, entre ellos la pasta y el pan. Hay algunas legumbres consideradas acidificantes, como los garbanzos, las alubias blancas y las lentejas. estoy alimentos acidificantes azúcar, el miel, huevos, camarones, bacalao, salmón, la carne pollo, cerdo, cordero, res y pavo.
Advertencia: la dieta alcalina o alcalinizante no requiere la eliminación de alimentos acidificantes de su propia alimentación, sino para ir a buscar un equilibrio, con el fin de evitar la formación excesiva de ácidos en el interior de nuestro organismo. Por ejemplo, al darse cuenta de que come principalmente alimentos acidificantes, puede intentar incluir algunos alimentos alcalinizantes en su dieta.
LAS MESAS
Las tablas de alimentos ácidos y básicos presentes en línea son numerosas. El blog Naturomania informa de una tabla de alimentos acidificantes y alcalinizantes elaborada según las especificaciones de Remer y Manz, (American Journal of Clinical Nutrition, 1994; 59: 1356-61). los Potencial de acidificación renal (PRAL) se expresa en mEq/100 g de alimento.
marta albe
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