Alerta alimentaria: incautadas 85 toneladas de aceitunas 'pintadas'

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Elia Tabuenca García
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Nueva alerta alimentaria. El Cuerpo Forestal incautó 85 toneladas de aceitunas coloreadas con sulfato de cobre. En total se reportaron 19 personas

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Nuevo Alertar comida. El Cuerpo Forestal ha secuestrado 85 toneladas de aceitunas colores con sulfato de cobre. En total fueron reportadas 19 personas.

Este es el resultado de la operación"Verde Oliva pintado " llevado a cabo por los forestales durante una campaña extraordinaria de controles en aceituna verde de mesa. De los 66 controles y 39 catas se desprendió que se trataban grandes cantidades de aceitunas de mesa para fomentar el consumo.

Algunos fabricantes han utilizado principalmente dos colorantes de origen vegetal, E140 y E141, una base de clorofila o el suyo propio derivados rameici. Estos colorantes, aunque no son tóxicos, están prohibidos en las aceitunas. Un área que la policía ha estado vigilando durante algún tiempo.

Il sulfato de cobre en las muestras tomadas fue el doble (70 mg/kg) en comparación con límites máximos establecidos por la ley, igual a 30 mg/kg. En cualquier caso, esta sustancia solo puede usarse para tratar algunas plantas contra ciertas enfermedades, pero ciertamente no para alterar el color de la comida que se llevará a la mesa.

Este no era el caso. Los fabricantes utilizaron el sulfato de cobre directamente sobre las aceitunas. esta sustancia es bioacumulativo del organismo, esto significa que persiste en los órganos y como todos los metales es difícil de desechar.

¿Por qué usar sulfato de cobre? Lpronto se dice una respuesta. Las aceitunas "de colores" tenían un color mucho más cautivador y uniforme. De esta forma se podían tratar los de años anteriores, disponiendo de las existencias en almacén.


Ahora los perpetradores son acusados ​​de uso fraudulento de aditivos no autorizados, venta de comida no saludable como genuina, la posesión para el comercio, de manera maliciosa, de sustancias destinadas a la alimentación pericolose para la salud público. También hubo elevadas sanciones administrativas por importe de varios miles de euros.



¿Cómo elegir las mejores aceitunas? El consejo es no centrarse en aquellas que tengan un color verde intenso y uniforme, porque podría ser artificial.

Mejor aún confiar en un amigo o granjero de confianza.

francesca mancuso

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