Alergias alimentarias y niños. El número de reacciones alérgicas a los alimentos está creciendo en toda Europa. Sobre todo en los colegios y entre los más jóvenes. Pero falta información y preparación para hacer frente a posibles ataques anafilácticos.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Alergia a la comidaes decir, niños. El número de reacciones alérgicas a los alimentos está creciendo en toda Europa. Especialmente en el las escuelas y entre los más jóvenes. Pero falta información y preparación para hacer frente a posibles ataques anafilácticos.
Para hacer sonar la alarma está ahí'Academia de Alergia e Inmunología Clínica, que pone los números en negro sobre blanco: 17 millón de personas en Europa sufren de reacciones alérgicas a los alimentos y muchos de estos son niños.
Según los expertos, de hecho, el problema es aún más grave de lo que parece porque en uno de cada cinco casos la reacción anafiláctica afecta a personas menores de 25 años. Y si echamos un vistazo a los números publicados por EAACI - la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica - vemos que las reacciones alérgicas, como'anafilaxia, potencialmente fatales para los muy jóvenes en los últimos 10 años son aumentado siete veces.
La preocupación crece entonces si pensamos que el lugar donde se manifiestan por primera vez estos choques es precisamente allí comedor escolar, donde los más pequeños prueban nuevos alimentos, a menudo mal etiquetados.
A esto se suma la incapacidad de los docentes, quienes no están preparados, y muchas veces ni siquiera advertidos, de la posibilidad de episodios críticos de este tipo.
“Los primeros auxilios en emergencias hay que enseñarlos en las escuelas -dijeron desde la Academia- y ganar más dinero etiquetas transparentes para alimentos".
Entonces, ¿qué?
Sensibilizar a los padres y maestros sobre problema de las reacciones alergicas (muy diferentes y más graves que las intolerancias, que no tienen consecuencias fatales) provocadas por los alimentos, la EAACI ha puesto en marcha un campaña de sensibilización y atención al problema, enseñando a reconocer los síntomas, las causas y las intervenciones de primeros auxilios para evitar lo peor.
“El primer elemento de esta campaña - dijo Cezmi Akdis, presidente de EAACI - es el lanzamiento de los 'Estándares mínimos internacionales para niños alérgicos en la escuela', que establecen los requisitos básicos para la seguridad. Creemos que podremos formular los estándares, y su versión del documento dirigido a los pacientes, dentro de los próximos meses”.
Para saber más, basta con consultar la web (en inglés) www.stopanaphylaxis.com, donde se pueden descargar documentos e información sobre los riesgos que suponen los alimentos y sobre qué hacer cuando se produce un shock anafiláctico.
Ma no basta con sensibilizar a la gente: También se necesita un compromiso serio y decidido por parte de las autoridades europeas para que las etiquetas de los alimentos sean más claras y transparentes.
“Las palabras divulgadas hoy en algunos envases, como 'Puede contener cacahuate' o 'Puede contener leche', - dijo la asociación Eaaci - son utilizadas por los productores por iniciativa propia y no siguen todos los mismos criterios. Esto significa, en términos concretos, que la expresión 'Puede contener' en realidad esconde diferentes niveles de contaminación y por lo tanto también diferentes niveles de riesgo”.
Pero hay cibi potencialmente más peligroso que otros?
Según los estudiosos, en Europa continental las reacciones alérgicas más comunes entre los niños son causadas por huevos, leche de vaca y maní, mientras que en adultos se dan principalmente por el frutas frescas, frutos secos y verduras.
La situación es diferente en Gran Bretaña, donde el peligro está representado principalmente por nueces, avellanas y cacahuetes, mientras que en el norte de Europa las alergias se concentran principalmente en mariscos y bacalao.
Verdiana Amorosí
Para saber más: www.infoallergy.com
