Alcachofas fritas en tempura: receta light, vegana y sin gluten

Alcachofas en tempura, la receta y los trucos para que queden doradas y crujientes

alcachofas en tempura, el prescripción para preparar un frito ligero pero igualmente sabroso y crujiente. para ser servido como aperitivo o incluso como límite, seguro que harán feliz a toda la familia.

Fácil de preparar y apta para cualquier tipo de verdura, esta masa vegano y sin gluten de origen japonés, tiene un sabor neutro y una consistencia muy ligera que potencia al máximo el sabor de la verdura; para hacerlo solo necesitas dos ingredientes: agua con gas y harina de arroz.

Las proporciones que se muestran a continuación pueden variar dependiendo de la humedad, ten en cuenta que la tempura aún debe tener la consistencia de un yogur.

ingredientes

Alcachofas 4
240 gr de farina di riso
300 ml de agua fría con gas
1 limón
1 litro de aceite de girasol

Tiempo de preparación:
Minutos 40
Hora de cocinar:
Minutos 15
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar alcachofas en tempura: procedimiento

Limpiar las alcachofas, cortarlas en gajos y remojarlas en agua y limón para evitar que se ennegrezcan,
nel frattempo preparar la tempura mezclando la harina y el agua en un bol
poner rebozar en el frigorífico, escurrir y secar las alcachofas con papel de cocina,

mettere poner a calentar el aceite y cuando esté caliente mojar un diente de alcachofa a la vez en el rebozado,
inmersión un poco en el aceite y cocinamos un par de minutos antes de dejarlo, de esta forma la tempura solidificará y no se pegará al fondo de la olla,
continuar freír hasta que estén doradas, con cuidado de que no se peguen los gajos de alcachofa,
luego eliminar del aceite y ponemos las alcachofas en tempura sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, y continuamos así hasta acabar con los ingredientes.