Albóndigas de calabacín, la receta con sabor a jengibre para preparar un sabroso segundo plato vegetariano de sabor delicado, fresco y ligeramente picante.
Albóndigas de berenjena, el prescripción aromatizado con jengibre para preparar un sabroso plato principal vegetariano con un sabor delicado, fresco y ligeramente picante. También para servir fríos, se pueden acompañar con salsas caseras o una ensalada fresca. Rápidos y fáciles de preparar, también se pueden hornear al horno y son perfectos para que los niños coman las verduras con gusto.
Rico en agua y bajo en grasas, el calabacín se puede comer tanto crudo como cocido y en virtud de ello decidimos preparar nuestras albóndigas utilizando una crema de calabacín crudo; de esta forma hemos agilizado la ejecución de la receta y también hemos reducido la dispersión de las propiedades nutritivas de las verduras de primavera.
Jengibre fresco y ajo sabor nuestro albóndigas vegetarianas con mucha delicadeza aportando al paladar una nota de frescor; si no te gustan estos sabores o simplemente quieres experimentar con nuevos sabores, puedes reemplazar estos aromas con otros condimentos como cebollino y menta.
ingredientes
- 600 gr de calabacines
- 1 diente de ajo
- 10 gr de jengibre fresco
- 20 gr de parmesano vegetal
- 170 gramos de pan rallado
- 1 huevo mediano
- sal al gusto
- Tiempo de preparación:
20 minutos - Hora de cocinar:
30 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar albóndigas de calabacín: procedimiento
- Lavare y pelar los calabacines, cortarlos en trozos, ponerlos en un procesador de alimentos y trocearlos hasta obtener una crema aterciopelada y homogénea,
- pulire el ajo y el jengibre, añádelos a la nata y sigue picando,
- transferencia la mezcla en un bol grande y añadir la sal, el queso y el huevo, y el pan rallado poco a poco lo justo para obtener una masa firme, moldeable y que mantenga su forma,
- con le mani moje ahora, forme albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino,
- cocinarlos en horno caliente a 200° por diez minutos, luego bajar a 180° y cocinar por otros veinticinco minutos o hasta que estén doradas.
- Cocinando cuando haya terminado, retírelo del horno y deje que se enfríe antes de servir.
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Ilaria Zizza
