Alarma de arsénico en orina de niños que suelen comer arroz

    El arroz aumenta las concentraciones de arsénico en la orina de los niños que lo consumen con frecuencia.

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    El arroz aumenta las concentraciones de arsénico en la orina de los niños que lo consumen a menudo.





    Así lo reveló un estudio de 'Jama Pediatrics', realizado por la Escuela de Medicina del Dartmouth College que encontró que los niños que comen arroz y sus derivados tienen arsénico en la orina hasta el doble de alto en comparación con aquellos que no lo toman en absoluto.

    El arroz siempre ha sido uno de los productos recomendados por los pediatras, pero ahora esta investigación lo pone en el banquillo, la presencia de demasiado arsénico en el cuerpo aumenta el riesgo de tumor a la piel, los pulmones y la vejiga y puede afectar al sistema inmunitario y desarrollo neurológico.

    El mismo arsénico también se usa en la herbicidas y pesticidas y el arroz es un cereal que absorbe más este elemento químico que otros cultivos.

    El estudio interesado 759 niños, nacidos entre 2011 y 2014 en New Hampshire, hasta los 12 meses de edad, asociando su dieta con la concentración de arsénico en la orina. El 80% de estos bebés comenzaron a comer arroz en el primer año de vida y el 64% de estos entre el cuarto y el sexto mes.

    Alarma de arsénico en orina de niños que suelen comer arroz

    Nuestro estudio muestra que el consumo de arroz aumenta la exposición de los bebés al arsénico más de lo recomendado por la OMS para este grupo de población, según la investigación.

    Según los investigadores, el arroz integral contiene 80% más de arsénico en comparación con el blanco, porque la sustancia química se acumula en la capa externa de la hortaliza y se elimina durante el procesamiento para obtener este último.

    El arroz basmati blanco de India, Pakistán y California contiene las dosis más bajas. Algunos cereales ricos en hierro como la avena, la cebada y el trigo pueden ser una alternativa para la alimentación de los niños. El consejo, especialmente con los niños más pequeños, es evitar el consumo exclusivo de alimentos a base de arroz, continúan.



    En este sentido también Europa ya se había expresado, reduciendo la concentración de arsénico inorgánico en los productos para bebés a base de arroz. Hasta el 2017 se tolerarán dosis que van desde 0,15 a 0,2 mg/kg de arroz, luego de la concentración tendrá que bajar necesariamente a 0,1 mg/kg. También ahí Food and Drug Administration (FDA) ha presentado la propuesta para introducir la misma barrera de 0,1 mg/kg para consulta pública.



    dominella trunfio

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