Al vapor: 20 recetas desde el aperitivo hasta el postre

La cocción al vapor le permite preparar muchas recetas ligeras, desde aperitivos hasta postres. De hecho, no solo se cuece al vapor arroz y verduras, sino también muffins, pasteles y galletas. La cocción al vapor es muy cómoda en verano cuando no se quiere encender el horno por el calor y los que tienen vaporera también pueden evitar quedarse en los fogones.

La cocción al vapor le permite preparar muchas recetas ligeras desde el aperitivo hasta el postre. De hecho, no solo se cuece al vapor arroz y verduras, sino también muffins, pasteles y galletas. La cocción al vapor es muy cómoda en verano cuando no se quiere encender el horno por el calor y los que tienen vaporera también pueden evitar quedarse en los fogones. Si te encanta la cocina al vapor y ya la has probado, ya sabes que es una forma ligera de preparar tus platos sin apelmazarlos con grasas de cocina. Luego puede sazonar y aromatizar los platos al vapor con aceite de oliva virgen extra crudo y especias.

Aquí hay una colección de recetas para cocinar al vapor traer a la mesa muchos platos nuevos diferentes desde aperitivos hasta postres.

índice

Aperitivos al vapor

carpaccio de verduras al vapor

Fuente de la foto: Dietaland

¿Estás buscando un aperitivo ligero? Aquí está el carpaccio de verduras al vapor, para preparar con verduras cortadas en rodajas finas, como calabacines y zanahorias, para sazonar con aceite y limón. Aquí la receta.

bollos chinos al vapor

Fuente de la foto: La calabaza caprichosa

Si quieres servir a los dioses bocadillos pequeños como aperitivo o para tu buffet prueba a preparar bollos chinos al vapor, que existen tanto en versión salada como ligeramente dulce. Eso sí, para el aperitivo preferirás la versión salada. Aquí la receta.

Rollitos de pimienta al vapor

Fuente de la foto: una hoja de cebollino

Con pimientos, patatas, aceitunas negras y alcaparras saladas puedes preparar rollos al vapor para servir a tus invitados como aperitivo. También puedes cocer al vapor las patatas para el relleno.

Lea también: PIMIENTOS: 10 RECETAS PARA DISFRUTARLAS

Coles de Bruselas al vapor

Fuente de la foto: iFood

Una idea realmente original para servir las coles de Bruselas al vapor como aperitivo en forma de 'pops' y coronadas con sabrosos frutos secos. Aquí está la receta a seguir.

Lea también: COL DE BRUSELAS: 10 RECETAS PARA HACERLAS MÁS SABROSAS (INCLUSO PARA NIÑOS)

Primeros platos al vapor

Ravioles al vapor

I ravioles al vapor son fáciles de hacer en casa en una versión sin carne apta tanto para vegetarianos como para veganos. Puedes preparar raviolis veganos al vapor con un relleno de verduras y quizás incluso añadir un poco de seitán.

Arroz basmati al vapor

Fuente de la foto: Cucinaconoi

Il arroz basmati se presta muy bien al vapor. Puedes servirlo aderezado con una salsa de tu preferencia o con especias, como comino y cardamomo. Aquí está la receta a seguir.

Quinua al vapor con verduras

Fuente de la foto: Aroma de cosas buenas

La quinoa se cuece al vapor en unos 20 minutos de la misma manera que para el arroz. Puedes servirlo con verduras al vapor, como zanahorias, calabacines y berenjenas. Aquí la receta.

Lea también: 10 RECETAS SABROSAS A BASE DE QUINOA

Albóndigas de patata al vapor

Fuente de la foto: La poción secreta

Puedes preparar los ñoquis de papas al vapor. El consejo es cocer las patatas después de cortarlas en gajos y dejarlas enfriar antes de mezclarlas con la harina. Aquí la receta.

Lea también: GNOCCHI DE PATATAS: 10 RECETAS PARA CONDIMENTARLAS

Segundos platos al vapor

Tofu al vapor y seitán

Si nunca has intentado preparar el tofu al vapor, inspírate en la cocina china y prepáralo acompañándolo de verduras cortadas en rodajas muy finas. Para saber cómo, mira el video. Incluso el seitán se puede cocinar al vapor, tal vez con una guarnición de verduras y legumbres. Aquí está la receta a seguir.

Lea también: 1O RECETAS CON SEITÁN

Tortilla al vapor y farifrittata

Fuente de la foto: Alchimia

Además al horno y en la sartén se pueden cocer los tortilla al vapor para hacerlo más ligero, por supuesto eligiendo el relleno de verduras que prefieras, desde los clásicos calabacines a espárragos, quesos hasta hierbas silvestres. Aquí la receta. También puedes preparar el farifritata al vapor (la farifrittata es una tortilla sin huevo hecha con harina de garbanzos), tendrás que tapar la cesta de cocción con papel de horno. Aquí todas las instrucciones.

Lea también: FARIFRITTATE: 10 RECETAS DE TORTILLA SIN HUEVOS

Albóndigas de verduras al vapor

Fuente de la foto: jengibre y tomate

La mejor manera de tener verduras blandas disponibles para preparar las albondigas es cocerlos al vapor y luego dejarlos enfriar y enfriar para trabajarlos lo mejor posible. Aquí la receta.

Flores de calabacín rellenas al vapor

Fuente de la foto: Cocina que te pasa

Los clásicos flores de calabaza rellenas de ricotta se pueden cocer al vapor y aromatizar con hierbas aromáticas frescas como la albahaca y el perejil para un segundo plato ligero. Aquí la receta.

Guarniciones al vapor

Alcachofas al vapor

I alcachofas al vapor tardan unos 20-30 minutos en cocinarse. Son más ligeras que las alcachofas cocinadas en una sartén con la adición de aceite o mantequilla porque no tienen grasa. Puedes aliñarlos con hierbas aromáticas como el orégano y el romero.

Lea también: ALCACHOFAS: 10 RECETAS DE VERDURAS PARA DISFRUTARLAS

Tapas de coliflor y cúrcuma al vapor

Fuente de la foto: Cocina fácil

Esta receta fue creada para hacer una guarnición ligeramente diferente basada en coliflor al vapor, aceitunas negras, alcaparras saladas y polvo de cúrcuma para condimentar y aromatizar. Aquí la receta completa.

Trío de verduras al vapor

Fuente de la foto: Una mamá en la cocina

Le verduras al vapor son excelentes para servir como guarnición y puedes preparar un trío de verduras al vapor eligiendo tus favoritas, como zanahorias, patatas y calabacines, que suelen gustar a todo el mundo, incluso a los niños. Aquí la receta.

Espinacas al vapor con la Thermomix

Fonte foto: Gusto Blog

Las espinacas al vapor son una guarnición sana y ligera. Será aún más fácil prepararlos si tienes un procesador de alimentos o una vaporera. Luego puedes aliñarlos con semillas de sésamo o con hojuelas de almendras tostadas. Aquí la receta.

postres al vapor

Brioche al vapor con chocolate

Fuente de la foto: tengo antojo de postre

¿Habéis probado alguna vez a preparar postres al vapor? Experimenta el brioche al vapor casera con relleno de chocolate si quieres probar nuevas recetas. Aquí todas las instrucciones.

Muffins de manzana, canela y semillas de chía al vapor

Los muffins de manzana, canela y semillas de chía al vapor son una versión alternativa a los clásicos muffins horneados. Puedes rellenarlos con manzanas, semillas de chía y aromatizar con canela. Aquí la receta.

Tarta de pistacho al vapor

Fuente de la foto: Frigo Rosa_

Gracias a la cocción al vapor puedes preparar un original Pastel de pistacho para servir como snack, como postre o como acompañamiento de una taza de té. Aquí la receta.

Galletas al vapor

Fuente de la foto: Inventa Recetas_

I galletas al vapor son una alternativa realmente inusual a las clásicas galletas de mantequilla. Puedes prepararlos sin tener que encender el horno. ¿Tienes curiosidad por experimentarlos? Aquí la receta.

Que son tus recetas al vapor prefieres?

 

marta albe