El aguacate es considerado uno de los frutos más saludables y energéticos que nos puede ofrecer la naturaleza. Es sobre todo una fuente de sales minerales, como potasio, ácidos grasos omega 3 y vitaminas. Descubramos las calorías, los valores nutricionales y los beneficios del aguacate.
No guardes el aguacate así: es peligrosolaAguacate se considera uno de los frutos más saludables y energéticos que nos puede ofrecer la naturaleza. Es sobre todo una fuente de sales minerales, como potasio, ácidos grasos omega 3 y vitaminas. Vamos al descubrimiento de beneficios aguacate y lo mas sabroso recetas en que usarlo.
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Propiedades del aguacate
El aguacate es una fruta súper nutritiva que nos ofrece varios beneficios:
- Tiene a bada la glicemia: esta fruta ayuda a mantener bajo control los niveles de azúcar en la sangre.
- Colesterol bajo: UNO estudio realizado recientemente por investigadores de la Universidad de Pensilvania profundizó en los beneficios del aguacate para reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El estudio demostró que la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados proporcionados por el aguacate puede reducir drásticamente el colesterol LDL, es decir, el colesterol comúnmente llamado 'malo' en oposición al HDL, el colesterol 'bueno'.
- antioxidante: La vitamina A y la vitamina E presentes en el aguacate cumplen la función de antioxidantes naturales y protegen así a nuestro organismo tanto del envejecimiento como de las enfermedades degenerativas, ayudándolo a repararse de la acción de los radicales libres.
- Rico en potasio: pocas personas saben que la cantidad de potasio presente en un aguacate es comparable a la que aporta el consumo de tres plátanos. El aporte de potasio es útil para que nuestro organismo regule la presión arterial y reponga las sales minerales perdidas a causa de la sudoración -sobre todo en verano- y durante el entrenamiento.
- Aporta grasas buenas: El contenido en lípidos del aguacate no debe asustarte, ya que los ácidos grasos omega 3 que aporta a nuestro organismo son de fundamental importancia para evitar que se eleven los niveles de colesterol no deseados.
- Fácil de digerir: A pesar de su alto contenido calórico, el aguacate es una fruta fácil de digerir.
- Beneficioso para la piel y el cabello: El contenido de omega 3, vitaminas y minerales del aguacate también es beneficioso para nuestra piel y cabello, con una acción que se puede producir tanto desde el interior, con el consumo del aguacate como alimento, como desde el exterior, con el uso de pulpa de aguacate para preparar mascarillas y packs.
- Afrodisiaco: Las poblaciones de Sudamérica en el pasado atribuían al aguacate propiedades afrodisíacas y lo consideraban una verdadera fruta del paraíso.
Valores nutricionales del aguacate
El aguacate es una preciada fuente de minerales y lípidos considerados beneficiosos para nuestro organismo. 100 gramos de aguacate (considerando sólo la parte comestible, es decir, la pulpa) aportan a nuestro organismo, a base de tablas de CREA, 4,4 gramos de proteína, 23 gramos de lípidos y 1,8 gramos de carbohidratos.
Como todos los alimentos de origen vegetal, el aguacate no contiene colesterol. 100 gramos de aguacate también aportan a nuestro organismo 450 mg de potasio, 2 mg de sodio, 0,6 mg de hierro y 44 mg de fósforo.
El aguacate también es fuente de vitaminas, con especial referencia a la vitamina A, la vitamina C y la vitamina E. Es un conjunto de vitaminas que ayudan a nuestro organismo a protegerse del envejecimiento, fortalecer la visión y las defensas inmunitarias.
No olvidemos que el aguacate también es fuente de carotenoides, cuya absorción por nuestro organismo se ve facilitada por el contenido lipídico de esta fruta. Por último, contiene ácidos grasos omega 3, reconocidos por sus propiedades antiinflamatorias.
El índice glucémico del aguacate es muy bajo, de hecho es igual a 10.
Fuente de la foto: CREA
Calorías de aguacate
El aguacate es una de las frutas más energéticas que tenemos disponibles. De hecho, 100 gramos de aguacate (parte comestible) aportan a nuestro organismo 231 calorías, que se derivan principalmente del contenido lipídico de esta fruta.
Mira el video con los consejos de la Dra. Loreto Nemi para conocer más sobre las propiedades y beneficios del aguacate.
aguacate, recetas
El aguacate es una fruta muy versátil en la cocina que se presta para diversas preparaciones. Se puede utilizar de muchas formas: en batidos, para preparar sabrosas salsas, como relleno de patatas o burritos, etc. Aquí hay muchas ideas para usar el aguacate en la cocina:
- Guacamole
- Salsa de aguacate
- Batido de aguacate y albahaca
- Gazpacho all’avocado
- Burrito con avocado
- Rollitos de primavera de aguacate
- Patatas rellenas de aguacate
- Sushi aguacate y zenzero
- Quinua con aguacate y espárragos
- Crema de aguacate con sésamo
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marta albe
