Condimentar los alimentos con hierbas y especias no solo mejora el sabor de las comidas, sino que también puede tener efectos beneficiosos para la salud del corazón.
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Condimentar los alimentos con hierbas y especias no solo mejora el sabor de las comidas, sino que también puede tener efectos beneficiosos para la salud del corazón.
En una nueva estudio En cuanto a la nutrición, los investigadores encontraron que condimentar alimentos con 6,6 gramos, o alrededor de 1,3 cucharaditas, de hierbas y especias puede estar relacionado condisminución de la presión arterial en adultos después de cuatro semanas. El hallazgo más sorprendente fue que simplemente agregar hierbas y especias a una dieta occidental ayudó a reducir la presión arterial; esto, en combinación con una dieta saludable, podría conducir a una caída bastante significativa de la presión arterial.
Para el estudio, los investigadores reclutaron a 71 personas con factores de riesgo de enfermedad cardiaca; todos comieron una dieta picante dividida en baja, moderada y alta en hierbas y especias en orden aleatorio durante cuatro semanas, con un descanso de dos semanas. Se tomaron muestras de sangre de cada participante al comienzo del estudio y después de cada período de dieta. Las dosis incluían una mezcla de 24 hierbas y especias diferentes, desde albahaca y tomillo hasta canela y cúrcuma.
Los investigadores encontraron que después de seguir la dieta que incluía una dosis alta de hierbas y especias, los participantes tenían una presión arterial sistólica más baja que la dieta de dosis media y baja.
De acuerdo con la Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, la principal causa de muerte en los Estados Unidos es la enfermedad cardíaca y una forma en que las personas pueden reducir este riesgo es seguir una dieta saludable; la CDC también dice que limite su consumo de sal, azúcar, grasas saturadas, alcohol y alimentos procesados. Según esta nueva investigación, por lo tanto, es mejor condimentar los alimentos con hierbas y especias en lugar de usar sal para realzar el sabor de los platos sin añadir sodio.
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fuente: Estado de penn
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