ADN de cerdo en salchichas de pollo halal: un nuevo escándalo de carne

    ADN de cerdo en salchichas de pollo halal: un nuevo escándalo de carne

    Muchos lo habían dicho: el escándalo de la carne de caballo es solo la punta del iceberg. De hecho, ahora la confirmación puede provenir del desconcertante descubrimiento realizado en una escuela primaria de Westminster en el centro de Londres, donde se encontraron rastros de ADN de cerdo en algunas salchichas de pollo halal, es decir, preparadas de acuerdo con las prescripciones de la ley islámica.



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    Muchos lo habían dicho: el escándalo de la carne de caballo es Solo es la punta del iceberg. De hecho, la confirmación ahora puede provenir del desconcertante descubrimiento realizado en una escuela primaria de Westminster en el centro de Londres, donde fueron encontrados. rastros de ADN de cerdo en algunas salchichas de pollo halal, es decir, preparado de acuerdo con la prescripciones de la ley islámica.

    Los elementos ofensivos ahora se han eliminado de todas las comidas escolares, pero la comunidad islámica de Londres, una de las más grandes de Europa, ha aumentado considerablemente desde entonces. La ley Sharia prohíbe estrictamente el consumo de carne de cerdo. Es más: la ciudad de Westminster también informó que se detectó la presencia de carne de cerdo, junto con cordero, en la carne molida conocida como carne de res. Evidentemente, lo que parece un nuevo escándalo cárnico surgió tras los controles realizados a finales de febrero para detectar la posible presencia de rastros de ADN equino.

    Por su parte, las autoridades locales tranquilizaron de inmediato: los alimentos en cuestión eran inmediatamente retirado, mientras se interrumpía la relación con el proveedor. Pero la preocupación, sobre todo entre los fieles musulmanes, es grande, sobre todo porque las salchichas halal están incluidas en los menús de otras 15 escuelas primarias, dos jardines de infancia, una escuela especial y un comedor que abastece a los alumnos exclusivamente con carne "no prohibida". Más de 4.400 alumnos eligen este tipo de embutido como servicio de catering.

    Andrew Christie, Gerente de Servicios Infantiles de Westminster, comentó: “Estamos muy preocupados y decepcionados al descubrir que nuestro proveedor no ha cumplido con nuestros altos estándares de calidad. Entendemos la preocupación de padres y alumnos causada por este descubrimiento. Y lo sentimos. Estamos en proceso de contactar escuelas, padres y líderes sectarios y estamos disponibles para discutir cualquier inquietud con ellos”.



    Mientras tanto, la agencia nacional de seguridad alimentaria, la Food Standards Agency (FSA), ha sido informada, según el protocolo, y el ayuntamiento ha decidido llevar a cabo más pruebas para detectar la presencia de ADN de res, cordero, cerdo, pollo, pavo, caballo y cabra en alimentos etiquetados de manera diferente. ¿Cuál será el próximas "sorpresas" en tu plato?


    Roberto Ragni

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