Los supermercados Lidl Suiza pronto utilizarán una película ecológica hecha con residuos de exprimido de frutas y verduras
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salvaLidl Suiza, en colaboración con el Laboratorio de Ciencia de Materiales (Empa), está desarrollando una nueva película ecológica para cubrir las frutas y verduras que se venden en sus tiendas. La película protectora especial se obtiene a partir de residuos de frutas y verduras.
Ahora está claro que debemos limitar el uso de plástico tanto como sea posible y se están buscando alternativas válidas a este material en todo el mundo. Los envases de plástico en el sector alimentario protegen las frutas y verduras del deterioro, pero también generan grandes cantidades de residuos.
Desde Suiza llega una novedad en este sentido. Hablamos de la película protectora especial a base de plantas nacida de la colaboración entre Lidl y Empa.
El nuevo film ecológico está fabricado con celulosa vegetal fibrilada obtenido a partir de orujo, es decir, a partir de pieles de frutas y hortalizas prensadas, esos residuos sólidos que quedan después de exprimir el jugo. Por tanto, también es un excelente sistema para la valorización de residuos vegetales.
La película se aplica a la fruta simplemente rociándola sobre el recubrimiento o sumergiéndola. La comodidad es que, para eliminarlo, basta con pasarlo todo bajo el chorro de agua. Además, como escribe Empa:
Al ser inocuo para el consumidor, también se puede consumir sin ningún problema. El potencial del recubrimiento de celulosa está lejos de agotarse: es posible añadir aditivos como vitaminas o antioxidantes, etc.
La gran ventaja de esta alternativa no es solo evitar el uso de plástico sino también la posibilidad de mantiene la fruta fresca por más tiempo que las películas sintéticas, evitando de forma efectiva un mayor número de residuos alimentarios.
En las pruebas realizadas por los laboratorios Empa, se encontró que la vida útil de los bananos podría extenderse en más de una semana.
La película innovadora desarrollada por Empa será probada y mejorada durante los próximos dos años junto con Lidl Suiza y un proveedor de frutas y verduras. El objetivo es utilizar la nueva tecnología en las más de 150 sucursales de Lidl en Suiza.
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Fuente: PERO
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