Achicoria: 10 recetas para todos los gustos

Recetas con achicoria. ¿Quieres cambiar tu menú habitual? Tal vez no sabías que un ingrediente simple como la achicoria se presta fácilmente a numerosas preparaciones muy sencillas de hacer. Puede agregar nuestras sugerencias a su colección de recetas vegetarianas. Aquí tienes una selección de platos a base de achicoria para todos los gustos.



No guardes el aguacate así: es peligroso

¿Quieres cambiar tu menú habitual? Quizás no sabías que un ingrediente simple como el achicoria se presta fácilmente a numerosas preparaciones que son muy sencillas de realizar. Puede agregar nuestras sugerencias a su colección de recetas vegetarianas. Aquí tienes una selección de platos a base de achicoria para todos los gustos.



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Puré de frijoles y achicoria

Il Puré de frijoles y achicoria es un plato típico de la cocina de Apulia que puedes llevar a la mesa como guarnición. Se prepara a partir de habas frescas o con habas secas, según temporada. Aquí está la receta a seguir.

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Fuente de la foto: Gnam Gnam

Pastel salado de acelgas y achicoria

Le pasteles salados pueden tener un relleno muy rico y variado. Por ejemplo, puede elegir remolacha, achicoria, aceitunas deshuesadas y queso fresco, como en la receta de Dolce Senza Zucchero. Aquí todas las instrucciones.

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Fuente de la foto: Postre sin azúcar

Rollo de achicoria

Simplemente con agua, aceite de oliva virgen extra y harina semi-integral puedes preparar la base para la tuya rollo, mientras que para el relleno necesitarás achicoria, pipas de girasol y, si quieres, semillas de amapola. Aquí la receta de Un mundo orgánico.

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Fuente de la foto: Un mundo orgánico

Tortitas de arroz, hinojo silvestre y achicoria

Puedes preparar estos panqueques comenzando con un risotto de parmigiana con la adición, hacia el final de la cocción, de hinojo silvestre y achicoria. Puedes hacer panqueques para pasar en pan rallado y freír en aceite caliente. Aquí la receta completa.

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Fuente de la foto: salmonete

Pastel de arroz con achicoria

Con achicoria también puedes preparar un tarta de arroz para llevar a la mesa como primer plato alternativo a las recetas habituales. Para dar sabor al pastel de arroz se sugiere utilizar pimiento verde. Aquí la receta a seguir.



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Fuente de la foto: recetas de la abuela

Albóndigas de achicoria y patata

Puedes preparar algunos con patatas, achicoria, pan rallado y queso rallado. albóndigas vegetarianas muy sabroso para cocinar fácilmente en una sartén. También puedes añadir tus hierbas aromáticas favoritas. Aquí la receta para inspirarte.

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Fuente de la foto: Agridulce

7) Achicoria salteada a la romana

La achicoria salteada a la romana, o 'achicoria strascinata' es una de las guarniciones más sencillas y rápidas que puedes preparar con achicoria. La receta tradicional simplemente requiere sofreír la achicoria con ajo, aceite y guindilla. Aquí las instrucciones a seguir.


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Foto de fuente: Elly Chezenity

8) Sopa de achicoria y garbanzos

La achicoria también puede convertirse en protagonista de un plato caliente a partir, por ejemplo, de sopa de achicoria y garbanzos. Para prepararlo puedes utilizar los garbanzos ya hervidos o los garbanzos secos para cocinar. Aquí la receta a seguir.


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Fuente de la foto: Recetas y Entorno

9) Pizzoccheri con acelgas, achicoria y patatas

Si suele preparar el pizzoccheri con repollo, según receta tradicional, se puede experimentar al menos una vez con esta variante que incluye achicoria, acelga y patatas como condimento. Aquí la receta a seguir.

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Fuente de la foto: Recetas

10) Sopa de papas y achicoria

Para preparar un sabroso minestra necesitarás: patatas, achicoria, caldo de verduras, aceite de oliva virgen extra y, si quieres, un diente de ajo y una guindilla fresca o seca. Personaliza todo con verduras de temporada. Aquí la receta a seguir.

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Fuente de la foto: recetas de Tina

¿Tiene otras recetas con achicoria que sugerir?

marta albe

Foto de fuente: Tienda

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