Las semillas de uva son las semillas que se encuentran en las bayas de uva y contienen cantidades considerables de aceite (15-16%). Aceite que por sus características se utiliza en los sectores de alimentación y cosmética
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I de semilla de uva son las semillas que se encuentran en las bayas de uva, que contienen cantidades considerables de aceite (15-16%). Aceite que, por sus características, se utiliza en los sectores de alimentación y cosmética.
Si bien es pobre en vitamina E en comparación con otros aceites vegetales, el aceite de semilla de uva ciertamente no carece de polifenoles, sustancias con propiedades bien conocidas antioxidantes, Y ácido linoleico, un ácido graso esencial que forma parte de la familia Omega 6.
Los ácidos grasos omega-6 son efectivos para reducir los niveles de colesterol, mientras que los antioxidantes mejoran las propiedades protectoras del sistema cardiovascular. Pero con un límite: El aceite de semilla de uva debe consumirse en pequeñas dosis., so pena de la ingesta de demasiadas calorías -y por tanto unos kilos de más- y una ingesta excesiva de omega-6 (que podría favorecer la producción de malos eicosanoides -que son agentes biológicos que regulan el sistema cardiovascular, la coagulación sanguínea, la función, respuesta inmunitaria), si no se compensa adecuadamente con una dieta rica en pescado u otras fuentes de omega-3.
Aceite de semilla de uva en cosmética
El alto contenido de polifenoles hace del aceite de semilla de uva un precioso aliado para contrarrestar la aparición de radicales libres, los principales culpables del envejecimiento de la piel. Además, los demás ácidos orgánicos garantizan propiedades aclarantes, útiles para prevenir y combatir la manchas en la piel.
Aplícalo puro con un suave masaje sobre tu cuerpo y obtendrás además un efecto astringente, reafirmante y estimulante de la microcirculación capilar.
Aceite de semilla de uva en la cocina.
su uso óptimo es crudo, ya que puede alterarse con el calor. Por lo mismo, para evitar un enranciamiento prematuro debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y calor. Sin embargo, en el mercado también existen aceites de pepitas de uva refinados con un punto de humo mucho más alto y por lo tanto también aptos para platos de cocción larga, pero en este caso el refinado habrá reducido drásticamente la cantidad de antioxidantes.
El aceite de pepita de uva es perfecto como aderezo para ensaladas y quesos frescos, que realza con su sabor agridulce.
Donde esta
El aceite de semilla de uva se puede encontrar en herboristerías, en farmacias con sectores homeopáticos y naturales, en tiendas de alimentación natural o por internet. ¡Prefiere siempre el prensado en frío!
Germana Carillo
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