Aceite aromatizado: 10 recetas para enriquecer y hacer más sabroso tu aceite con hierbas, especias y cítricos

No solo aceite de chile, cómo dar sabor a su aceite favorito con especias, hierbas y frutas cítricas para tener aderezos sabrosos y versátiles para usar en sus recetas favoritas

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Las aceites aromatizados son realmente sencillos de preparar en casa a base de hierbas aromáticas y especias. También se pueden utilizar verduras como el ajo y la guindilla. Para preparar tus aceites aromatizados elige siempre aceite de oliva virgen extra de calidad.

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Procedimiento básico

El procedimiento básico para preparar los aceites aromatizados en frío es común a todas las recetas e implica:

• Llevar frascos de vidrio con tapas herméticamente cerradas;
• Esterilizar los frascos antes de su uso (Aquí el procedimiento completo de esterilización)
• Verter en el fondo de los tarros la cantidad elegida de especias u otros ingredientes aromáticos indicados en las recetas;
• verter aceite de oliva virgen extra según la capacidad de la jarra y las necesidades.
• Deberá cerrar los frascos herméticamente y almacenarlos en la oscuridad. 1 a 3 semanas (dependiendo de la intensidad del sabor deseado y de las indicaciones presentes en las diferentes recetas, con cítricos los tiempos se pueden reducir a unos pocos días).
• En este punto, puede filtrar el aceite con sabor y verterlo en botellas limpias para protegerlas de la luz y el calor, tal vez envolviéndolas con papel de aluminio.

Aquí hay algunos recetas que hemos recopilado para ti para preparar aceites de sabores en casa.

Aceite aromático con romero y guindilla

Para preparar elaceite aromático con romero y guindilla Necesitarás 130 g de aceite de oliva virgen extra, 5 g de romero y 2 guindillas. Puedes preparar el aceite aromático y dejar reposar al menos dos días. Aquí encontrarás la receta completa:

Aceite aromático con romero y guindilla

Aceite con sabor a ajo

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Aquí está la receta para preparar elaceite con sabor a ajo:

• Para 500 ml de aceite de oliva virgen extra se utilizan 7 dientes de ajo.
• También puedes añadir hierbas aromáticas al gusto.

El aceite con sabor a ajo se usa para saborear bruschetta, pasta, pizza, ensaladas y otros platos según sus gustos.

Aceite con sabor a jengibre

Aquí está la receta para preparar elaceite con sabor a jengibre:

Para 500 ml de aceite de oliva virgen extra se utilizan 30-40 g de raíz de jengibre, pero puedes añadir incluso menos si temes un sabor demasiado fuerte.

El jengibre se tendrá que macerar durante una semana en aceite de oliva virgen extra. Aquí la receta completa:

Aceite de jengibre: cómo prepararlo y usarlo

Aceite con sabor a cúrcuma

La preparación deaceite con sabor a cúrcuma para uso alimentario se requieren 500 ml de aceite de oliva virgen extra y 3 cucharadas de cúrcuma en polvo. Deberá verter el aceite en un frasco con tapa hermética y mezclar la cúrcuma. El tiempo de descanso es de 1 semana. Agite el frasco de vez en cuando.

Aquí la receta completa:

Aceite de cúrcuma, para uso alimentario y cosmético: propiedades y cómo elaborarlo

Aceite con sabor a romero

laaceite aromatizado con romero es muy fácil de hacer en casa. Necesitarás 1 litro de aceite y al menos tres ramitas de romero. Puedes dividir las agujas o usar ramitas enteras. En este caso, los tiempos de maceración son de al menos 3 semanas. Aquí receta.

Aceite con sabor a limón

Para preparar elaceite con sabor a limon necesitarás limones ecológicos o sin tratar, ya que tendrás que utilizar la piel, y aceite de oliva virgen extra de calidad. Tendrás que quitar la piel del limón con un cuchillo bien afilado, sin incorporar la parte blanca, como para el limoncello. Aquí la receta completa.

Aceite con sabor a tomillo

Aquí hay otro aceite con sabor que es fácil de preparar en casa y de usar para dar sabor a sus platos favoritos. Solo puedes usar el tomillo o combínalo con otras hierbas, como la salvia, la albahaca o el estragón. Aquí la receta completa.

Aceite con sabor a albahaca

Puedes preparar elaceite con sabor a albahaca con 1 litro de aceite de oliva virgen extra, 10 hojas de albahaca y unas inflorescencias de esta planta (si cultivas romero en maceta o en el jardín será muy fácil recogerlas durante el verano). El tiempo de descanso es de 3 semanas. Aquí la receta completa.

Aceite con sabor a mandarina

Aquí tienes otra joya para dar sabor a tus platos que puedes preparar fácilmente en casa con mandarinas ecológicas y sin tratar: aceite con sabor a mandarina. De hecho, tendrás que utilizar la piel de las mandarinas. Para 500 ml de aceite de oliva virgen extra necesitarás 5 mandarinas. Aquí la receta completa.

Aceite con sabor a hierbas

Su aceite con sabor puede ser compuesto de varias hierbas, según tus gustos, por ejemplo puedes combinar ajo y guindilla, o albahaca y romero, pero también limón y mandarina. Puedes crear el tuyo propio mezcla de hierbas, como orégano, albahaca y ajedrea, pero también estragón y cebollino hebreo siguiendo todos los pasos explicados al principio.

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