Es una de las comidas más fáciles y rápidas de preparar, pero el atún enlatado esconde peligros peligrosos para nuestra salud.
No guardes el aguacate así: es peligrosoEs una de las comidas más fáciles y rápidas de preparar: simplemente abra la lata y sírvala en la mesa, tal vez con una ensalada o algunos tomates. Sin embargo, el atún enlatado esconde peligrosos peligros para nuestra salud.
Consumir una lata de atún es la forma más rápida y sencilla de introducir el pescado en nuestra dieta (sin necesidad de limpiarlo, deshuesarlo y cocinarlo) y de ingerir una cantidad correcta de proteínas y ácidos grasos omega 3. alternativa saludable y nutritiva para aquellos que no tienen tiempo ni ganas de cocinar pero no quieren recurrir a la comida rápida para saciar su apetito. Pero estamos seguros de que el atún enlatado ¿es realmente bueno para la salud?
Según un estudio realizado en Estados Unidos por el National Resource Defense Council (NRDC), el atún es uno de los pescados con mayores niveles de mercurio. El mercurio es un metal (altamente tóxico para los humanos) que se encuentra en todos los pescados que comemos habitualmente pero, si hay pescados (como el salmón y la solla) que lo contienen en niveles bajos, otros (como el atún) tienen porcentajes más altos y por tanto más peligrosos. . Debido a su aporte potencialmente dañino de mercurio en nuestra dieta, los expertos limitan la ingesta de pescado a 2-3 veces por semana: de esta manera podemos aprovechar todos los beneficios nutricionales de este alimento sin intoxicarnos.
Niveles de mercurio contenido en el pescado (Créditos: Recursos Naturales
Consejo de Defensa)
Si la ingesta de mercurio no preocupa demasiado a la población adulta, se deben tomar precauciones especiales al respecto por parte de las mujeres en embarazo. Según un estudio, de hecho, tomar demasiado mercurio durante el embarazo puede ser perjudicial para el feto: el cerebro del bebé se desarrolla muy rápidamente, absorbiendo los nutrientes de la madre, y el mercurio puede tener un impacto en esta absorción, causando discapacidad y déficit en el 'aprendizaje.
Además, altas dosis de este metal pueden causar problemas cognitivos, ceguera y parálisis cerebral en los bebés. Para las nuevas madres, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) recomienda una ingesta máxima de pescado de 340 gramos por semana, obviamente eligiendo pescado bajo en mercurio pero alto en omega 3 al mismo tiempo.
(Lea también: Atún enlatado: a evitar durante el embarazo porque es demasiado rico en mercurio)
Además de los problemas relacionados con el embarazo y la gestación, un exceso de mercurio en la sangre también puede ser perjudicial para el fertilidad. Según este estudio, de hecho, niveles demasiado altos de este metal en la sangre provocan impedimentos en las funciones reproductivas, deformación de las células de Leydig (presentes en los testículos de los hombres y responsables de la producción de testosterona) y degeneración de los testículos, pero también un ciclo menstrual irregular y demasiado abundante en las mujeres. por lo tanto, cualquiera que planee convertirse en padre debería cambiar drásticamente reducir el consumo de atún enlatado y opte por pescados con menores cantidades de mercurio - si no opte por fuentes vegetales de proteínas, sin duda más saludables.
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Fuentes: NRDC/Clínica Mayo/Biblioteca Nacional de Medicina
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