La ciencia nunca ha podido demostrar de manera práctica que beber más agua mantiene la piel hidratada y la hace lucir más saludable: así explica un experto estadounidense por qué 8 vasos de agua al día son inútiles
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¿Beber mucha agua? Lo cierto es que el supuesto siempre ha sido el de consumir mucho hacer tanto plin plin, eliminar toxinas y exceso de líquidos, acelerar la metabolismo y así sucesivamente.
Pero si por un lado, en un momento determinado, se nos presentó la otra cara de la moneda con la historia de los llamados "acuaholismo(Es decir, adicción al agua, pero se hablaba de un consumo excesivo...), ahora el New York Times se quita todo de encima y nos da un sermón como este sobre lo sustancial inutilidad de 8 vasos al dia.
Para sustentar esta tesis está Aaron Carroll, profesor de Pediatría en la Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana y autor de algunos artículos científicos sobre el tema. Como diciendo, se lo tomó muy en serio y así es: beber al menos 2 litros de agua al día es solo uno falso mito que no tiene base científica.
En la versión en línea del New York Times explica su teoría declarándose descorazonado porque los simples mortales no habríamos entendido el verdadero mensaje: es decir, la gente cree que obtener tal barriga de agua es realmente útil cuando, en realidad, el agua también se encuentra en lo que es saludable para nosotros.
El experto recuerda que han salido varios ensayos y un libro suyo sobre los falsos mitos de la medicina, pero se piensa que en la base de esta idea de 2 litros y más de agua por día hay uno recomendación de la Junta de Alimentación y Nutrición, que argumentó sobre la necesidad de introducir al menos 2,5 litros de agua al día.
Pero olvidamos, dice Carroll, “que estaban incluidos en la recomendación también las fuentes de agua contenidas en los alimentos. De hecho, el agua está presente en frutas, verduras, café, té, cerveza, vino y aunque yo mismo recomiendo el agua como principal y mejor fuente de hidratación, no se puede decir que sea la única”.
Por otro lado, es algo que también nosotros siempre hemos pensado: lo que comemos también contribuye a nuestra hidratación (alimentos ricos en agua como tomates, pepinos, sandía y melón). Y recuerda también batidos frescos o zumos hechos en casa con frutas y verduras.
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En resumen, lo que afirma el médico estadounidense es que la ciencia nunca ha podido demostrar prácticamente que beber más agua mantenga la piel hidratada y la haga lucir más saludable. Y, cuando hablamos de "alto consumo" de agua, significaría en todo caso "mucho menos de 8 vasos al día".
El resumen, en esencia, sería que basta con seguir una dieta rica en frutas y verduras y estamos listos para empezar. No bebas agua, pero tampoco te deshidrates. Digamos que lo ideal sería beber la cantidad justa que requiere nuestro cuerpo, cantidad que difiere según los hábitos alimenticios, la edad y la actividad.
Germana Carillo
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