Cómo hacer extracto de vainilla en casa. Recetas caseras de extracto de vainilla. Preparar extracto de vainilla en casa es muy sencillo. Todo lo que necesita es una bebida alcohólica de su elección, ya sea ron, vodka, tequila o brandy, o alcohol alimenticio como el que se usa para preparar el limoncello. Luego tendrás que comprar una o más vainas de vainilla, según las recetas. Gracias a la autoproducción ya no tendrás que comprar vainillina, que lamentablemente no es más que un aditivo de origen sintético.
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Prepara laextracto de vainilla es muy simple. Todo lo que necesita es una bebida alcohólica de su elección, ya sea ron, vodka, tequila o brandy, o alcohol alimenticio como el que se usa para preparar el limoncello. Entonces tendrás que comprar uno o más vainas de vainilla, dependiendo de las recetas. Gracias a'yo ya no tendrás que comprar el vanilina, que lamentablemente no es más que un aditivo de origen sintético.
El extracto de vainilla preparado a partir de las vainas se obtiene mediante maceración alcohólica. es bueno elegir vainas de vainilla orgánicas y licores de calidad para la elaboración del extracto, que utilizarás en gotas para dar sabor a tus postres caseros. El extracto de vainilla casero es adecuado para la elaboración de tartas, bizcochos, cremas, helados y flanes y para cualquier tipo de postre horneado, para cocinar en sartén o para preparar crudo.
laextracto de vainilla casero se mantiene muy largo. Deje siempre las vainas de vainilla dentro de las botellas o botes utilizados como recipientes, para prolongar al máximo el aroma. Solo cuando el sabor a vainilla comienza a desvanecerse, puede reemplazarlos con nuevas vainas.
Renueva tu extracto, por ejemplo cuando el líquido se haya reducido a la mitad, añadiendo más alcohol y al menos una vaina nueva. Para sacar el extracto de vainilla de la botella o tarro es útil tener una cuentagotas. Aquí hay algunas recetas para hacer tu propio extracto de vainilla casero de la manera más fácil.
fuente de la foto: instambulmoms.com
índice
Extracto rápido de vainilla
500 ml de vodka
1 vaina de vainilla
1 botella de vidrio
Todo lo que necesitas es 1 botella de vodka, 1 botella de vidrio vacía y 1 vaina de vainilla. Vierta 500 mililitros de vodka en la botella y agregue el vaina de vainilla entera. Déjalo reposar durante 2 semanas, agitando la botella una vez al día.
extracto de vainilla de ron
3 vainas de vainilla
1 botella de ron de 1 litro
Cortar las vainas de vainilla con la punta de un cuchillo, con el fin de extraer las semillas que se encuentran en su interior. Abre la botella de ron e introduce tanto las semillas de vainilla como las vainas. Cierra la botella. Abandonar descansar por 3 semanas y agitar de vez en cuando, al menos una vez al día.
extracto de vainilla concentrado
150 ml de vodka o tequila blanco
2 vainas de vainilla
1 bote de cristal con tapa
1 cacerola
Vierta el vodka o el tequila en una cacerola. Enciende la estufa y calienta hasta que aparezca humo. El líquido no debe hervir. Picar las vainas de vainilla con la ayuda de un cuchillo y disponerlas en el fondo del tarro. Vierte el vodka o el tequila en el frasco y séllalo herméticamente. Abandonar descansar por 1 semana, temblando con frecuencia.
Extracto de brandy de vainilla
750 ml de brandy
7 vainas de vainilla
1 botella de vidrio
Partir las 7 vainas de vainilla por la mitad a lo largo y verterlas en una botella de cristal de 1 litro junto con el brandy. Deje reposar durante 3 a 4 semanas antes de usar. Cuando se haya utilizado la mitad del contenido de la botella, añadir 2 vainas de vainilla más y rellenar con brandy nuevo, recordando agitar de vez en cuando. En lugar de brandy, puede usar ron, vodka, whisky escocés o alcohol para alimentos.
Extracto de vainilla tradicional
500 ml de vodka
4 vainas de vainilla
1 frasco hermético
1 botella de vidrio
Vierta el vodka en un frasco de vidrio hermético. con un cuchillo de cocina puntuar las vainas de vainilla longitudinalmente, sin dividirlos en dos partes. En este punto, siempre con el cuchillo, formar pequeños trozos de 1 o 2 centímetros de largo. Agrégalos al frasco con el vodka. Cerrar y agitar. Para completar la preparación del extracto de vainilla según el método tradicional, se necesitarán 30 días de descanso. Recuerda agitar el frasco una vez al día. Cuando el extracto esté listo, puedes transferirlo a una botella de vidrio. Decóralo si quieres preparar un extracto de vainilla para regalar.
marta albe
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