Quienes optan por comer alimentos ligeros y sin excesos grasos suelen preferir evitar freír. Por supuesto, puede ocurrir comer algo frito de vez en cuando, pero mejor no excederse y sobre todo no freír todos los días, ya que existen varias alternativas a la fritura que son útiles para que la comida quede rica y sabrosa, además de más saludable.
comida no frita
quien elige comer ligero y para no excederse con los alimentos grasos suelen preferir evitar los fritura. Por supuesto, puede pasar por comer algo frito de vez en cuando, pero mejor no pasarse y sobre todo no freír todos los días, ya que hay varios alternativas a la fritura útil para hacer que los alimentos sigan siendo sabrosos y sabrosos, además de más saludables.
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Vapor
La cocinar al vapor es el método que más recomendamos para la preparación de sus comidas. De hecho, gracias al uso de cestas apiladas una encima de la otra, ahorrarás tiempo y energía a la hora de cocinar. Puedes preparar simultáneamente diferentes tipos de verduras e incluso arroz, los alimentos más típicos utilizados para la cocción al vapor.
En comparación con la ebullición, la cocción al vapor tiene la ventaja de no tener que sumergir las verduras en agua. De esta forma es más fácil el mantenimiento de los nutrientes en su interior, ya que no se van a dispersar en un líquido. ¿Crees que las verduras al vapor no tienen sabor? En realidad no es así porque cocinar al vapor ayuda a mantener el sabor original de los alimentos y gracias a este método aprenderás a redescubrir lo bien que quedan las verduras de temporada con su auténtico sabor.
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Rehogar y guisar en una sartén
Algunas verduras quedan excelentes salteadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sin necesidad de freírlas en abundante aceite. será suficiente para ti saltear un mix de berenjenas, pimientos y calabacines, todo cortado en cubos, para preparar un guarnición realmente rápida y sabrosa en solo 10 minutos. La cocción rápida en sartén también es apta para otro tipo de verduras y con el mismo método también puedes preparar rápidamente tofu y seitán. Sin embargo, si las sartenes antiadherentes comunes no te satisfacen, quizás sea el momento de pasar al Wok. Con el Wok saltear verduras y otros alimentos se vuelve aún más rápido ya que el fondo de esta sartén en particular alcanza rápidamente temperaturas altas.
El Wok es perfecto para freír las verduras en un poco aceite y si tiene tapa también puedes usarlo para guisar verduras, añadiendo un poco de agua o caldo de verduras preparado por ti durante la cocción. No obstante, también puedes guisar otras verduras u otros alimentos en una sartén normal con tapa.
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Hervir
Hervir los alimentos en lugar de freírlos te lo garantiza cocina sin grasa. Sin embargo, en el caso de la ebullición, las verduras se sumergen en un líquido de cocción hacia el que se transfieren la mayor parte de los nutrientes, a partir de las sales minerales que contienen. Las verduras hervidas siguen siendo muy sabrosas y la ebullición es prácticamente necesaria para cocinar algunos alimentos, pensemos, por ejemplo, en las legumbres secas.
si amas el Vegetales hervidos pero te gustaría mejorar el sabor, no olvides aliñarlos con aceite de oliva virgen extra de calidad antes de llevarlos a casa y también podrías acompañarlos con salsas caseras. No solo la clásica mayonesa sino, por ejemplo, también una salsa de nueces o un pesto de albahaca son excelentes para acompañar las verduras hervidas. no desperdicies elagua de cocción verduras: úsalo como caldo para preparar risottos, sopas y caldos.
cocinar a la parrilla
El verano es la época del año en que el asar a la parrilla es el más popular, especialmente para aquellos que tienen la oportunidad de explotar un barbacoa al aire libre. Asar a la parrilla puede ser una alternativa a freír para preparar alimentos bajos en grasa si se hace de manera inteligente.
Por hacer asar a la parrilla más saludable, por ejemplo, el marinado es fundamental, tanto para las verduras como para otros alimentos típicos a la parrilla, para que los alimentos queden lo más húmedos posible antes de colocarlos en la parrilla, para evitar que se quemen. Siempre deseche los alimentos quemados y asegúrese de que estén cocinados en el punto correcto. Aquí nuestros consejos para que tu parrillada sea más saludable, que siempre debe ir acompañada de abundantes ensaladas de verduras crudas.
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Hornear
Te encanta especialmente el Papas fritas ¿Y no querrías realmente prescindir de él? Intenta alternarlos con algunos papas al horno bajas en grasa, sin freír y que siguen estando muy sabrosos y crujientes. Solo sazónalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, orégano, romero y sal integral antes de meterlas al horno.
Otras verduras al horno también te sorprenderán con su sabor renovado, como la i hinojo, berenjena y calabacines. En el horno también puedes preparar todo tipo de verduras rellenas, empezando por los tomates y también redescubrir lo buenos que pueden ser el brócoli y la alcachofa de Jerusalén. Sin mencionar que al cocinar en el horno puedes preparar sabrosos platos en casa. chips de verduras no hay necesidad de freír.
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marta albe
Fuente de la foto: massamacgill.wordpress.com
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