Cuando eliges hacerte vegano, lo que abrazas no es solo una dieta sino una filosofía de vida, lo que implica la eliminación de todos aquellos productos que requieran la presencia de ingredientes o aditivos de origen animal. Sin embargo, lo que no todos saben es que muchos productos comunes contienen "enemigos" insospechados. Aquí hay 5 ingredientes y aditivos de origen animal que debes evitar.
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Cuando eliges volverte vegano, lo que adoptas no es solo una dieta, sino una filosofía de vida, que implica la eliminación de todos aquellos productos que requieren la presencia de ingredientes o aditivos de origen animal. Lo que no todo el mundo sabe, sin embargo, es que muchos productos comunes contienen "enemigos" insospechados. Aquí tienes 5 ingredientes y aditivos de origen animal que debes evitar.
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1) E120, cochinilla
El E120 (cochinilla) es un tinte natural obtenido del cuerpo seco de algunos insectos (Coccus Cacti) que se alimentan de la savia de las plantas. Esta sustancia de color rojo (también llamada Carmín), está presente solo en las hembras y alcanza su máxima concentración en las embarazadas. Los insectos se crían naturalmente en las hojas de las tunas y las hembras se recolectan (desprendiéndolas con láminas de metal) poco antes de la puesta de los huevosy se seca. De su cuerpo se extrae el tinte que se puede utilizar en tintorerías, en la industria de la confitería, para la coloración de licores o bebidas y tintas rojas (o naranja oscuro) y en productos cosméticos.
Si bien algunos argumentan que gran parte del E120 hoy en día se produce sintéticamente, no hay evidencia de que esto coincida con los hechos concretos. De hecho, estos insectos parecen tener una gran demanda por parte de la industria como tinte, e incluso hay países en los que la cría de la cochinilla está muy extendida: Perú (productor del 85% de la cochinilla a nivel mundial), Canarias y el sur de España se encuentran a la cabeza de la producción. E120 también se encuentra bajo el nombre de carmín o ácido carmínico.
Fuente de la foto: http://www.nutrifun.com
E542, fosfato de hueso comestible
Il fosfato de hueso es un aditivo derivado de restos de huesos de cadáveres de animales sacrificados, como vacas y cerdos. El fosfato óseo se puede utilizar como agente antiaglomerante, pero también como fuente de fósforo en complementos alimenticios. El uso principal es en el sector cosmético, donde se utiliza por ejemplo en algunas pastas dentales.
E904, goma laca
La goma laca es quebradiza y escamosa. secreción de insectos del orden de los hemípteros Kerria lacca, presente en los bosques de Assam y Tailandia. Se ha utilizado desde mediados del siglo XIX para producir pequeños artículos como marcos, cajas, artículos de tocador, joyas, tinteros e incluso dentaduras postizas. Al ser comestible, la goma laca se ha utilizado como agente de pulido para pastillas y caramelos. A tal efecto, se clasifica como aditivo alimentario con el número E904 y todavía se usa como recubrimiento para la fruta para evitar que se eche a perder después de la cosecha.
E471, mono y diglicéridos de ácidos grasos
Los mono y diglicéridos de los ácidos grasos e471 pueden obtenerse de aceites vegetales de baja calidad, como el aceite de coco y el aceite de palma, pero también de desechos de animales de la matanza, como cuernos, uñas y grasa. Dado que solo los fabricantes pueden proporcionar información detallada sobre su origen, los vegetarianos y veganos prefieren evitarlos. Están indicados con las iniciales E471.
castóreo
Para tomar esta sustancia, los castores son atrapados y luego, en el mejor de los casos, sedados o asesinados. los castóreo, de hecho, se encuentra en la bolsa glandular del castor, entre el ano y la base de la cola. En Europa solo se usa en algunos perfumes, mientras que en EE. UU. también está aprobado como aditivo alimentario. En las etiquetas, sin embargo, se define simplemente como “sabor natural”.
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Roberto Ragni
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