4 alternativas válidas al huevo para una dieta más sana y ecológica

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Carlos Laforet Coll
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El consumo excesivo de huevos causa daños tanto a la salud como al medio ambiente. Aquí tienes 4 alternativas válidas para eliminarlo o disminuir su uso

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¿Mejor un huevo hoy o una gallina mañana? En la gallina preferimos no estar desequilibrados, pero en cuanto a la consumo de huevos quizás sería conveniente reducirlo o, en el mejor de los casos, eliminarlo por completo de nuestra dieta.





Muchas personas, de hecho, subestiman las características no exactamente positivas de huevos. Consumo excesivo de este alimento. aumenta significativamente el riesgo de mortalidad. Las probabilidades de brotes dañinos que podrían conducir a enfermedades como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares se han comprobado repetidamente mediante análisis y estudios médicos en todo el mundo. Esto se debe principalmente al alto porcentaje de colesterol contenido que va a obstruir y obstruir las arterias. Por ejemplo, se ha estimado que tomar un huevo al día aumenta el riesgo de ataque cardíaco en un 24%.

Llegados a este punto, ¿por qué no intentar buscar una alternativa en nuestra dieta? No solo se beneficiará nuestra salud, sino también el medio ambiente, derivado de la producción de huevos que son cada vez más el resultado de una agricultura intensiva y de condiciones inhumanas para los animales hacinados en jaulas. Existen varias posibilidades para sustituir los huevos, tanto desde el punto de vista de la ingesta nutricional como de los ingredientes a utilizar en su lugar para hacer nuestras recetas menos pesadas y más saludables. Te regalamos 4:

1) El tofu

Il Tofu representa la alternativa por excelencia para quienes quieren tomar proteínas sin tener que ingerir productos de origen animal. Es un alimento de origen chino obtenido a partir de la cuajada de la leche de soja con un procedimiento muy similar al utilizado para el queso. Se puede cocinar de diferentes formas, al vapor, frito o en recetas de postres veganos.

2) Plátanos, manzanas y calabaza

Los jugos de plátano, manzana y calabaza son tres alimentos que pueden reemplazar perfectamente a los huevos siempre que sea necesario crearlos. masas para hornear o confitería donde esté previsto su uso. Y Tania Asnes, uno de los nutricionistas más reconocidos del mundo, autor de varios libros sobre el tema, por decirlo. "Sin embargo, asegúrese de tener una mano muy ligera al dosificar manzanas y plátanos, ya que cantidades excesivas podrían comprometer la realización de su receta, haciéndola extremadamente suave; por el contrario, la calabaza puede darte exactamente lo contrario: hacer que la masa sea extremadamente densa ".

3) Semillas de lino




Es, sin duda, una de las mejores soluciones a la hora de sustitutos de la masa de dulces. Lo que necesitas no es otro que 1/3 de linaza y 2/3 de agua caliente. Llegados a este punto, lee atentamente e intenta elaborar la preparación: es preferible prepararla en grandes cantidades, ya que es más fácil trabajar con ella. Toma una licuadora y mezcla 1/3 taza de semillas de lino con 2/3 taza de agua caliente, deja reposar 15 minutos y licúa hasta que la mezcla esté gelatinosa y las semillas de lino ya no sean visibles. En este punto para la dosificación, considere que elequivalente a una cucharada de este compuesto es equivalente a un huevo. Para su uso, también recomendamos mezclarlo preferiblemente en líquidos antes de agregar ingredientes sólidos. Estéticamente decimos que no parecería muy alentador, pero te aseguramos que en la realización del producto final el resultado es casi idéntico, como si realmente hubieras usado huevos, con la ventaja, sin embargo, de no haber sobrecargado nuestro cuerpo con exceso de grasas y proteínas.

4) Repalizador de huevos

¿Has oído hablar de él? Es un sustituto del huevo compuesto por diferentes ingredientes difundidos en el mercado por múltiples marcas, una de las más famosas y válidas resulta ser Ener-G . Desde el sitio también es posible comprarlo online y entregarlo a cualquier parte del mundo. Económico, muy fácil de usar y sobre todo incluso sin gluten. Excelente para quienes quieren sustituir las claras y las yemas de huevo en la cocción, sin perder el placer de cocinar y de saborear.
Cuatro consejos con un solo propósito: romper los "huevos" de la canasta. Esperamos haberlo conseguido, por eso a partir de hoy siempre los utilizarás en menor medida. Alejandro Ribaldi

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