175 sustancias potencialmente tóxicas utilizadas en el envasado de alimentos

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Carlos Laforet Coll
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Según un nuevo estudio realizado por el Food Packaging Forum, 175 productos químicos con características peligrosas conocidas se utilizan legalmente en la fabricación de envases y embalajes de alimentos en Europa y Estados Unidos.

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De acuerdo con un nuevo estudio llevada a cabo por Foro de envasado de alimentos, 175 productos químicos con características peligrosas conocidas se utilizan legalmente en la fabricación de envases y embalajes para alimentos en Europa y Estados Unidos.

Envases de alimentos y otros materiales que entran en contacto con los alimentos (por ejemplo, películas, latas, ollas, recipientes) liberan continuamente mezclas de sustancias sintéticas en los alimentos (en niveles bajos) que luego son ingeridos por el consumidor en el día a día.

Muchas de las 175 sustancias identificadas están clasificadas como carcinogénico, mutágeno, tóxico para la reproducción. Se considera que otros interfieren con el sistema hormonal. Estos son los llamados disruptores endocrinos (piense, por ejemplo, en el El bisfenol A). Un tercer grupo de productos químicos se considera bioacumulativo.

El estudio, que lleva el título de "Sustancias en contacto con alimentos y productos químicos preocupantes: una comparación de inventarios", fue publicado el 7 de julio por la revista científica "Food Additives and Contaminants, Part A".

Los autores del Packaging Food Forum identificaron 175 sustancias al comparar dos inventarios de químicos peligrosos, la lista ¡Sustituirlo ahora! y la lista TEDx dedicada a los disruptores endocrinos, con bases de datos de acceso público que recopilan sustancias que entran en contacto con los alimentos. La lista contiene químicos tóxicos que se acumulan en el medio ambiente o en el cuerpo humano.

Las ftalatos, que son ampliamente utilizados como plastificantes, son un ejemplo importante de sustancias químicas que alteran el sistema endocrino y eso puede conducir a infertilidad masculina, malformaciones genitales e cáncer. Las benzofenonas y otros compuestos químicos se suman a la lista de sustancias químicas disruptoras endocrinas utilizadas en tintas de impresión y revestimientos de materiales que entran en contacto con alimentos.



La mayoría de los 175 químicos peligrosos identificados en el nuevo estudio cumplen con los criterios para "Sustancias extremadamente problemáticas" (SEP) sobre la base del reglamento REACH de la UE Si bien solo 21 de los 175 productos químicos han sido reconocidos oficialmente como SVHC por la Agencia Europea de Sustancias Químicas, la organización no gubernamental ChemSec ha identificado hasta 96 sustancias que cumplen con los criterios oficiales REACH para SVHC. Están todos en la lista ¡Sustituirlo ahora!.

Las sustancias extremadamente preocupantes SVHC deben controlarse adecuadamente y reemplazado por alternativas menos peligrosas bajo ALCANCE. Esto incluye un proceso regulatorio de dos pasos destinado a eliminar las Sustancias extremadamente preocupantes. Sin embargo, los productos químicos utilizados en la fabricación de materiales en contacto con alimentos no se ven afectados directamente por esta intervención, ya que siguen una regulación separada.

En consecuencia, según los autores del estudio, Los productos químicos con propiedades altamente tóxicas pueden usarse legalmente en la producción de materiales que entrarán en contacto con los alimentos., pero no en otros productos de consumo como computadoras, telas y pinturas, aunque la exposición a través de materiales destinados al contacto con alimentos puede ser mucho más relevante.



Ver la lista aquí ¡Sustituirlo ahora! e quiénes la base de datos con toda la información sobre las sustancias individuales

marta albe

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