La mayoría de nosotros no tenemos ni idea de cómo ciertos alimentos cobran vida y las plantas que componen los alimentos que comemos todos los días.
¿De dónde vienen las alcaparras? ¿Y la canela ya es más bonita que hecha? ¿Las coles de Bruselas crecen en los árboles? ¿Y quién ha visto alguna vez el anacardo? Vamos, que a menos que seas un experto botánico, de muchas cosas que comes no sabes la "planta" de origen ni siquiera de dónde "vienen".
En resumen, la mayoría de nosotros no tenemos ni idea de cómo cobran vida ciertos alimentos. Comenzando con algunos tipos de vegetales para terminar con maní, pasando por varios tipos de frutas.
Así que aquí hay un resumen de las cosas que pones en la mesa y, al menos una vez en tu vida, te has preguntado: ¿viene de los árboles o de los arbustos?
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Piña
Nada podría ser más simple: las piñas provienen de arbustos locos que parecen brotar del suelo sin orden. El fruto sale del centro de la planta sin una gran demanda de agua. Lo que todos saben es que es una planta tropical, que, sin embargo, también se puede cultivar en zonas subtropicales y soportar descensos de temperatura de hasta 0 °C. Para saber más, lee nuestro artículo sobre cómo cultivar piña.
semillas de sésamo
Las deliciosas semillas de sésamo con su exclusivo aporte de calcio provienen de brotes que crecen rectos y altos fuera de la tierra dentro de pequeñas vainas que se llaman "brotes". Es una planta anual que alcanza los 50 centímetros de altura y cuyas flores son blancas y tubulares. Las semillas son pequeñas, blancas o negras, según la variedad y, una vez recolectadas, se almacenan secas o tostadas.
Carciofi
Las alcachofas provienen de una gran flor morada con puntas plumosas. Lo que comemos es, de hecho, la flor misma, la inflorescencia "lista para asomarse". Las plantas de alcachofa pueden alcanzar hasta un metro y medio de altura, sus hojas son muy grandes.
coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son brotes comestibles de la planta herbácea Brassica oleracea L., de la familia de las gemmiferas, perteneciente a la familia de las crucíferas ya la categoría de las coles. Crecen a partir de una planta de hoja verde que mide de 2,5 a 4 centímetros de diámetro. Crecen en un racimo y se ven como pequeños repollos.
alcaparra
Las alcaparras crecen en una vid real de hermosas flores blancas y no son más que los capullos sin abrir de las flores. La planta Capparis spinosa necesita mucho sol y teme las heladas, forma parte de la familia de las capparidáceas y la parte que se aprovecha en la cocina es su capullo, del que nace la flor.
Pistachos
Los pistachos crecen en racimos en los árboles. Estos árboles suelen tardar de siete a diez años en lograr una producción significativa, con una producción máxima que alcanza alrededor de los 20 años. Luego, los pistachos se secan y se secan o se procesan en máquinas.
Cacahuates
Los cacahuetes son las semillas comestibles de una planta de la familia de las leguminosas típicas de Brasil. Los cacahuetes se ven como pequeñas flores amarillas cuando crecen fuera de la tierra. La planta del maní es herbácea y produce leguminosas: suele autosembrarse y desarrolla vainas que contienen las semillas que estamos acostumbrados a comer. Lea nuestro artículo sobre cómo cultivar cacahuetes para obtener más información.
Kiwi
Los kiwis también son inicialmente flores que cuelgan de una enredadera y crecen a lo largo de los enrejados. La flor se convierte en kiwis que caen hasta que están listos para ser cosechados. La planta de la que deriva el fruto es la Actinidia deliciosa, originaria del sur de China.
Azafrán
El azafrán proviene de hermosas flores de color púrpura brillante. Los tallos del azafrán salen del centro de las flores: se cultiva a partir de los bulbos, como es el caso de las flores de tulipán o iris.
Vaina de vainilla
No todo el mundo sabe que la vainilla es una hermosa orquídea, que no se cultiva por las flores, sino por las cápsulas, las "vainas" de hecho, que son particularmente aromáticas. La planta produce vainas largas que se tratan y se secan. Para saber más, lee también nuestro artículo sobre cómo obtener el extracto para aromatizar de la vaina de vainilla
Nueces de anacardo
Los anacardos son realmente extraños: ¡crecen en los árboles! Los arbustos producen "manzanas" de anacardos, luego las que estamos acostumbrados a comer crecen a partir de manzanas. Quizás te interese saber más sobre cómo se hacen los anacardos
almendras
Las almendras crecen de los árboles en flor. Las pequeñas flores se convierten en vainas y dentro de esas vainas hay almendras. ¡Muy bueno!
Canela
La famosa especia se obtiene de la corteza del árbol de hoja perenne Cinnamomum verum que los cultivadores de Indonesia cortan, pelan y raspan para secar. Los trozos más grandes de canela se muelen hasta convertirlos en polvo, mientras que los más estrechos se convierten en palitos.
Baya Roja
Los arándanos crecen de arbustos enanos de hoja perenne que dan flores que a su vez se convierten en los pequeños frutos que conocemos.
