12 fuentes de hierro para veganos

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Carlos Laforet Coll
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¿Se ha sentido más cansado de lo habitual últimamente? Podrían ser los primeros síntomas de una deficiencia de hierro en la sangre, que es fundamental para la síntesis de la hemoglobina.

No guardes el aguacate así: es peligroso

¿Se ha sentido más cansado de lo habitual últimamente y tiene la tez pálida, dificultad para respirar, dolor de cabeza, irritabilidad? Podrían ser los primeros síntomas de una deficiencia de hierro en la sangre, esencial para la síntesis de hemoglobina, una proteína que transporta oxígeno a las células. Sin alarmismo, pero cuidado con las causas. Excepto por razones más específicas, undieta baja en hierro, puede causar un tipo de anemia esperado desde deficiencia de este elemento en la sangre.





Solo porque elegiste no comas carne no significa que tu cuerpo no pueda absorber el hierro de otros alimentos.

Cómo arreglarlo sin cambiar el Dieta vegetariana?

Aqui esta bien 12 alimentos de origen vegetal con el mayor contenido de hierro:

  • Spirulina (1 cucharadita): 5 mg
  • Soja (1/2 taza): 4,4 mg
  • Semillas de calabaza (28 g): 4.2 mg
  • La Quinoa (un hectogramo abundante): 4 mg
  • Melaza (1 cucharada): 4 mg
  • Concentrado de tomate : 3,9 mg
  • judías blancas (1/2 taza) de 3,9 mg
  • Spinaci (1/2 taza): 3,2 mg
  • Melocotones secos (6 mitades): 3,1 mg
  • Jugo de ciruela (dos hectogramos y 25 g): 3 mg
  • lentejas (un hectogramo abundante): 3 mg
  • Chocolate negro (100 g): 17 mg

Otros consejos contra la anemia son:

Mejora la absorción de hierro combinándolo con estos pensión alimenticia aquellos con un mayor contenido de vitamina C que ayuda al organismo a absorber el hierro de forma más completa.

Para evitar o café cerca de la ingesta de alimentos ricos en hierro porque estas bebidas contienen polifenoles que, al unirse al hierro, dificultan su absorción.

curiosidad: cocinar yo alimentos ácidos (vinagre, vino tinto, limón, zumo de lima, salsa de tomate) en los recipientes de hierro fundido aumenta el contenido de hierro de la cocción final (debido a la reactividad del material).



¿Extrañé otros alimentos ricos en hierro? Para veganos escrupulosos y más, aquí hay uno tabla ¡aún más completo!



Recordemos que la Organización Mundial de la Salud afirmó que en los países más subdesarrollados, causa malestar y deficiencias nutricionales , hay una mayor pérdida de hierro en el cuerpo (hasta el 80% de la población tiene deficiencia y el 30% tiene anemia por deficiencia de hierro). Para obtener detalles sobre el tema y los detalles de las publicaciones, puede consultar directamente el sitio web oficial de la Organización Mundial de la Salud.

 

  • Anemia: 10 remedios y curas naturales para la deficiencia de hierro
  • Anemia: varias causas, la más común es la falta de hierro
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