10 flores que no sabías que se podían comer

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Carlos Laforet Coll
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¿Alguna vez has pensado en usar flores en la cocina? Muchos de ustedes pueden haber probado las flores de calabacín, fritas o rellenas, pero hay muchas especies altas de flores comestibles. Para que las disfrutes, te recordamos que las flores que elijas deben ser espontáneas u orgánicas, es decir, cultivadas sin la ayuda de pesticidas. Te presentamos diez flores comestibles, que podrás utilizar para enriquecer tus recetas dulces y saladas.



¿Alguna vez has pensado en usar flores en la cocina? Muchos de vosotros habréis probado la flores de calabacín, frito o relleno, pero hay muchas especies altas de flores comestibles. Para que las disfrutes, te recordamos que las flores que elijas deben ser espontáneoo biológico, es decir, cultivada sin el uso de pesticidas. te presentamos diez flores comestibles, que podrás utilizar para enriquecer tus recetas dulces y saladas.



índice

Begonia

Sus pétalos tienen un sabor que recuerda el sabor agrio de limón. Para ello la begonia puede formar parte de la preparación de sorbetes, ensaladas de frutas y helados.

hermosa de dia

Las flores tienen un sabor dulce característico y pueden ser comido crudo. Sus tubérculos se pueden comer después de hervir y son similares a patatas.

Caléndula

Puede ser utilizado como csalsa para pasta y risotto. Los pétalos y las hojas pueden enriquecer sopas y minestrone, Pero también tortillas y ensaladas

Madreselva

Las flores producen un néctar que se puede utilizar como edulcorante natural en la elaboración de helados y sorbetes, como si de un almíbar se tratase.

Claveles

Se utilizan principalmente en la elaboración de licores, pero también como condimento de excelentes risottos y para adornar galletas y pasteles.

Gerani

Con los pétalos de los geranios se pueden preparar tortillas, parfaits, sorbetes, vini, licores, pero también son excelentes como acompañamiento de quesos, como la ricota y la crescenza.


lila

Las flores lilas, con su olor característico, se utilizan en repostería para enriquecer las cremas con sabor, yogurt, helados y tartas.


Rosa

Los pétalos de rosa se utilizan para la preparación de mermeladas, almíbares, licores y cócteles, pero también para enriquecer ensaladas y en la preparación de risottos y empanadas.

Diente de león

Sus flores y hojas se pueden añadir a ensaladas y risottos. Quienes prefieran los sabores dulces deben saber que se puede hacer un almíbar a partir del diente de león.

Pensamiento

Con las violetas se preparan helados, jaleas y mermeladas. Los pétalos se pueden confitar o agregar frescos a iensaladas y macedonias de frutas.

¿Conoces otras flores que se puedan comer?

marta albe

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